Sofralarımızda sıkça kullandığımız tuz ve karabiber ikilisinde, genellikle tuzun fazla tüketiminin zararlarından bahsedilir. Ancak çoğu zaman göz ardı edilen karabiberin faydaları pek bilinmez. İşte karabiberin tüm yönleriyle sağladığı faydalar:
YÜKSEK ANTİOKSİDAN İÇERİĞİNE SAHİP
Çeşitli sebeplerden dolayı oluşabilen serbest radikaller, hücrelere zarar verebilir. Bu serbest radikaller genellikle hava kirliliği, sigara dumanı, güneş ışınları gibi faktörlerden kaynaklanır ve vücutta ciddi hasarlara yol açabilirler.
Aşırı serbest radikallerin neden olduğu bazı kanser türleri, iltihaplar ve erken yaşlanma gibi sorunların antioksidanlar sayesinde önlenebildiğini gösteren bulgular mevcuttur.
Karabiber, piperin adı verilen güçlü bir antioksidan içerir. Bu özelliği sayesinde serbest radikallerin zararlarını engelleyerek kanser gibi hastalıkların oluşma riskini azaltabilir.