Sofralarımızda sıkça kullandığımız tuz ve karabiber ikilisinde, genellikle tuzun fazla tüketiminin zararlarından bahsedilir. Ancak çoğu zaman göz ardı edilen karabiberin faydaları pek bilinmez. İşte karabiberin tüm yönleriyle sağladığı faydalar:
YÜKSEK ANTİOKSİDAN İÇERİĞİNE SAHİP
Çeşitli sebeplerden dolayı oluşabilen serbest radikaller, hücrelere zarar verebilir. Bu serbest radikaller genellikle hava kirliliği, sigara dumanı, güneş ışınları gibi faktörlerden kaynaklanır ve vücutta ciddi hasarlara yol açabilirler.
Aşırı serbest radikallerin neden olduğu bazı kanser türleri, iltihaplar ve erken yaşlanma gibi sorunların antioksidanlar sayesinde önlenebildiğini gösteren bulgular mevcuttur.
Karabiber, piperin adı verilen güçlü bir antioksidan içerir. Bu özelliği sayesinde serbest radikallerin zararlarını engelleyerek kanser gibi hastalıkların oluşma riskini azaltabilir.
ANTİENFLAMATUAR ÖZELLİĞE SAHİPTİR
Karabiberde bulunan piperin adlı bileşiğin yapılan çalışmalarda, kalp hastalıkları, diyabet ve kronik iltihaplanmalara karşı oldukça etkili olduğu gösterilmiştir.
Karabiberin düzenli tüketilmesi, mevcut iltihabı azaltabilir ve yeni iltihapların oluşmasını engelleyebilir.
BEYİN SAĞLIĞI İÇİN FAYDALIDIR
Piperin, karabiberde bulunan bir bileşik olup, beyin fonksiyonlarının düzgün çalışmasına katkı sağlar. Özellikle Alzheimer ve Parkinson gibi beyin hastalıklarında önemli faydaları olduğu gözlemlenmiştir.
KAN ŞEKERİ SEVİYELERİNİ İYİLEŞTİRİR
Piperin, kan şekerini düzenleyerek metabolizmanın optimal seviyede çalışmasına katkı sağlar. Yapılan araştırmalarda, düzenli olarak karabiber tüketen hastalarda insülin seviyelerinde iyileşme ve kan şekerinde düşüş gözlemlenmiştir.
KOLESTEROLÜ İYİLEŞTİRİR
Kandaki yüksek kolesterol, dünya genelinde en yaygın ölüm sebeplerinden biri olan kalp krizinin en büyük nedenlerinden biridir. Ancak yapılan araştırmalar, karabiberin düzenli olarak tüketilmesinin kolesterol seviyelerinde düşüşe neden olduğunu göstermektedir.
Karabiber tüketiminin kötü kolesterolü düşürme etkisinin yanı sıra, vücuda alınan besinlerdeki mineral ve vitaminlerin emilimini arttırdığı düşünülmektedir.
KANSERE KARŞI KORUYUCUDUR
Bilim insanları, karabiberin içerisinde bulunan piperin adlı bileşiğin kanserle mücadele ettiğini belirten çalışmalar yürütmektedirler.
Özellikle meme, prostat ve kolon kanserindeki hücrelerin çoğalma hızını yavaşlattığı ve bu kanser türlerine karşı hücrelerin ölümünü tetiklediği öne sürülmektedir.
EMİLİMİ ARTIRIR
Karabiber, yemeklerle birlikte tüketildiğinde, besinlerin emilimini hızlandırarak arttırabilir.
Karabiberin besin emilimini arttırıcı etkisi sayesinde, aynı yemeği tüketerek daha fazla vitamin ve mineralden faydalanabilirsiniz.
BAĞIRSAK SAĞLIĞINI İYİLEŞTİRİR
Karabiber tüketmek, bağırsaklarda bulunan iyi bakterileri artırarak hem bağırsak sağlığını korur hem de kabızlık gibi kronik rahatsızlıkları önlemeye yardımcı olabilir.
Hazırladığınız yemeklere düzenli olarak bir kaşık karabiber eklemek, kısa sürede faydasını görmeyi sağlayabilir.
AĞRI KESİCİDİR
Yakın zamanda yapılan bir araştırmada, karabiberin içinde bulunan piperin adlı bileşiğin vücutta ağrı kesici etkiye sahip olduğu tespit edilmiştir.
GÖZ SAĞLIĞINI İYİLEŞTİRİR
Karabiber, yüksek miktarda A vitamini içerir. Bu vitamin, özellikle göz sağlığını korumada önemli bir rol oynar ve göz hastalıklarından korunmaya yardımcı olabilir.
ZAYIFLAMAYI KOLAYLAŞTIRIR
Karabiber tüketimi, metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olur. Bu durum, özellikle göbek yağları gibi vücuttaki yağların hızla yakılmasını teşvik eder.
Yemeklere eklemenin yanı sıra, bir kase yoğurdun içine ekleyeceğiniz 1 çay kaşığı karabiber, kısa sürede ciddi kilo kaybına yardımcı olabilir.
