Ramazan-ı Şerif, tüm coşkusuyla İslam dünyasında devam ederken, 9. gününe ulaşmış bulunuyor. Bu akşam iftar sofralarını özel tariflerle süslemek isteyenler, menü arayışına girdi. Uzmanlar, sağlıklı ve hafif tarifleri önerirken, ağır ve yağlı yemeklerden kaçınılması gerektiğini belirtiyor. Peki, bugün ne pişirsem? İşte en lezzetli ve doyurucu iftar menüsü önerileri!
KABAK ÇORBASI
Malzemeler
2 adet yeşil kabak
2 yemek kaşığı un (Tepeleme)
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı süt
4 su bardağı su
Bir tutam dereotu
Tuz, pul biber, karabiber, nane
Kabak Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Tereyağı ve sıvı yağı tencereye koyup eritin.
Unu ilave edip kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun.
Bir taraftan çırpma teliyle hızlıca çırpıp diğer taraftan sütü ilave edin.
Suyu da ilave edip, iyice karıştırdıktan sonra, kaynamasını sağlayın.
Kaynamaya başlayınca, kabuklarını soyup doğradığınız kabakları ilave edip kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
Blendırdan geçirip, tuzunu, dereotunu ve baharatları ilave edin.
Çorbanızın kıvamı kullandığınız kabakların büyüklüğüne göre değişebilir.
Kıvamı koyu olursa, suyla ayarlayıp pişirin. Birde çorbanızı pişirirken, dibinin tutmaması için ara ara karıştırmayı unutmayın.
Arzuya göre üzerine tereyağı kızdırıp servis edin.
PÜRELİ KÖFTE
Malzemeler
Püresi için;
5 adet patates
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peynir
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Köftesi için;
400 gram dana kıyma (orta yağlı)
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet rendelenmiş soğan
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3-4 yemek kaşığı su
Üzeri için;
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı salça
Rendelenmiş kaşar peyniri
Püreli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Patates haşlanır, suyu süzülür.
Üzerine süt, tereyağı ve diğer malzemeler eklenir.
Ezilerek püre kıvamına getirilir.
Güveç kaplarına paylaştırılır. Arzu ederseniz borcamda da yapabilirsiniz.
Köftesi için olan malzemeler yoğrulur.
El ıslatılarak misket köfteler yapılır.
Tavaya iki yemek kaşığı yağ eklenir ve köfteler arkalı önlü kızartılır.
Pürenin üzerine ilave edilir.
Bir yemek kaşığı salça su ile açılır ve köftelerin üzerine gezdirilir.
En son kaşar peyniri ilave edilerek 200° fırında kaşar peynir eriyene kadar pişirilir.
HAVUÇLU ÜZÜMLÜ PİLAV
Malzemeler
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı kuş üzümü
1 büyük havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
2 su bardağı su
Tuz
Havuçlu Üzümlü Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
Kuş üzümlerini 30 dk sıcak suda bekletelim.
Havucu rendeleyelim yada robottan geçirelim.
Pirinçleri bol suda birkaç kez yıkayıp, süzülmeye bırakalım.
Tencereye zeytinyağını alıp havuçları suyunu çekene kadar soteleyelim.
Tereyağı ve pirinci ekleyip 5 dk kavuralım.
Üzüm, nohut, tuz ve suyu ilave edip kapağını kapatarak pişmeye bırakalım.
Tüm suyunu çekince kapakla tencerenin arasına bir bez koyup 20 dk demlenmeye bırakalım.
Afiyet olsun.
CACIK
Malzemeler
4 adet büyükçe salatalık
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 su bardağı soğuk su
Bir tutam dereotu (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
Üzeri için;
Zeytinyağı
Dereotu
Cacık Tarifi Nasıl Yapılır?
Salatalıkların kabukları soyalım ve rendenin kalın tarafı ile bir kap içine rendeleyelim.
Geniş bir kasede yoğurt, soğuk su ve rendelenmiş sarımsağı bir tel karıştırıcı ile çırpalım..
Üzerine salatalıkları ve ince kıyılmış dereotunu ekleyerek karıştıralım. İsteğe bağlı olarak dereotunu eklemeyebilirsiniz.
Üzerine tuz ve naneyi de ilave ederek tekrar karıştıralım. Dilerseniz taze nane kullanarak da bu tarifi hazırlayabilirsiniz.
Hazırladığımız cacığı servis kaselerine alalım. Üzerine zeytinyağı gezdirip dereotu ile süsleyelim.
ÇİLEKLİ MUHALLEBİ
Malzemeler
250 gram çilek
1 litre süt
1 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı dolusu nişasta
2 çorba kaşığı dolusu un
1 paket vanilya
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
1 limon kabuğu rendesi
2 – 3 kaşık pudra şekeri
Çilekli Muhallebi Yapılışı Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir tencereye 1 lt sütü, unu, nişastayı, şekeri, yumurta sarısını ekleyip pütürsüz hale getirin.
Bir yemek kaşığı kadar tereyağı veya margarin ekleyin "daha parlak olmasını sağlayacak"
Son olarak ocaktan almaya yakın vanilya ve limon kabuğu rendesini ilave ederek karıştırıp alın.
Robota çilekleri ve pudra şekeri koyun ve püre haline getirin, soğuyan muhallebinin üzerine dökün.
Kuplarda 4 saat kadar bekledikten sonra servis yapabilirsiniz.
Sabah.com.tr Uygulamamızı İndirin
Uygulamalara Özel Ayrıcalıkları Keşfedin!
