Mutfakta herkesin başına gelebilecek en can sıkıcı kazalardan biri, yemeğin dibinin tutması ve tavanın tabanında katran gibi bir yanık tabakasının oluşmasıdır. Saatlerce suda bekletmek, ağır kimyasallar kullanmak ya da tel süngerle saatlerce ovmak hem yorucu olur hem de tavanın yüzeyini çizerek kullanılamaz hale getirir. Oysa mutfak dolabınızda halihazırda bulunan iki doğal malzemenin tepkimesiyle, hiç güç harcamadan yanmış tavanızı ilk günkü parlaklığına kavuşturabilirsiniz.
Yanmış yağ ve yemek kalıntılarını çözmenin en etkili yolu, karbonatın aşındırmadan temizleyen yapısını beyaz sirkenin asidik gücüyle birleştirmektir. İlk olarak tavanın tabanını tamamen kaplayacak kadar su doldurun ve içerisine bir çay bardağı beyaz sirke ekleyin. Karışımı ocağa alıp kaynamaya bırakın.
Su kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve içerisine iki yemek kaşığı karbonat ilave edin. Oluşan köpürme, tava yüzeyine yapışan yanık tabakasını alttan kaldırarak yumuşatacaktır. Karışım ılındıktan sonra suyu döküp yumuşak bir süngerle hafifçe silmeniz, tüm kirin kendiliğinden akıp gitmesi için yeterlidir.
Eğer yanık tabakası çok kalınsa ve uzun süre beklemişse bulaşık makinesi tableti devreye girer. Tavanın içine bir miktar sıcak su koyun ve içerisine bir adet bulaşık makinesi tableti atarak erimesini bekleyin. Tabletin içindeki yoğun yağ çözücü enzimler, yüzeye zarar vermeden karbonlaşmış kalıntıları parçalar. Yaklaşık yarım saat beklettikten sonra bir tahta kaşık yardımıyla yumuşayan kalıntıları sıyırıp durulayabilirsiniz.
Özellikle döküm veya çelik tavaların yüzeyini korumak için kimyasal yerine mekanik ama nazik bir peeling yöntemi tercih edilebilir. Yanmış tavanın tabanına bolca iri taneli kaya tuzu serpin. Ortadan ikiye kestiğiniz çiğ bir patatesin kesik kısmını tuzun üzerine bastırarak dairesel hareketlerle ovun. Patatesin içerisindeki oksalik asit ve nişasta, tuz kristalleriyle birleşerek yanık tabakasını yüzeyi çizmeden söker.
Temizlik sırasında yapılan en büyük hata, sıcak tavayı doğrudan soğuk suyun altına tutmaktır. Bu ani ısı değişimi metalin genleşip büzülmesine, dolayısıyla tavanın tabanının yamulmasına ve yapışmaz kaplamanın dökülmesine yol açar.
Ayrıca teflon ve granit gibi hassas yüzeylerde kesinlikle bulaşık teli veya sert kimyasal yağ çözücüler kullanılmamalı; temizlik sonrası tava mutlaka kurulanarak kaldırılmalıdır.
Sabah.com.tr Uygulamamızı İndirin
Uygulamalara Özel Ayrıcalıkları Keşfedin!
