Yiyeceklerin bozulmasını önlemek için sadece buzdolabına kaldırmak yeterli değil. Sıcaklık, nem, hava dolaşımı ve en önemlisi etilen gazı, gıdaların tazeliğini doğrudan etkiliyor. Bazı meyve ve sebzeler olgunlaşma sürecinde yüksek miktarda etilen gazı salgılarken, bazıları ise bu gaza karşı aşırı hassas oluyor. Yanlış gıdaları yan yana koymak, birkaç gün içinde tüm alışverişinizin çöp olmasına yol açabilir.
Yoğun etilen üreten domatesin yanına konulan salatalık, bu gaza karşı çok hassastır. Birlikte kapalı kapta veya aynı sebzelikte durduklarında salatalıklar hızla sulanır ve çürür.
Tezgahlarda yan yana görmeye alıştığımız bu ikili, birbirinin nem ve gaz dengesini bozar. Yan yana duran patates ve soğan çok daha hızlı filizlenir ve çürür. İkisini de serin, kuru ve birbirinden ayrı yerlerde saklamalısınız.
Muz, etilen bombası gibidir. Meyve sepetinin ortasına konulan bir muz, çevresindeki tüm hassas meyvelerin olgunlaşma sürecini agresif bir şekilde hızlandırır.
Olgunlaşma aşamasında etilen salgılayan avokado, yanındaki diğer meyve ve sebzelerin ömrünü kısaltır. Tazeliğini korumak istediğiniz ürünlerden uzak tutulmalıdır.
Havuç etilen gazına karşı son derece duyarlıdır. Elma ile aynı kapta tutulan havuçlarda acılaşma ve doku kaybı yaşanır.
Şeftali, nektarin gibi taş çekirdekli meyveler olgunlaşırken gaz salgılar. Bu meyveleri sebzelik çekmecesine sebzelerle birlikte koymak, sebzelerin hızla sararmasına neden olur.
Sarımsak tamamen kuru ve hava alan bir ortam ister. Nem oranı yüksek sebzelerin yanında tutulan sarımsak hızla küflenir ve yumuşar.
Sabah.com.tr Uygulamamızı İndirin
Uygulamalara Özel Ayrıcalıkları Keşfedin!
