Bazılarımız için sabah kahvesi, güne başlamanın vazgeçilmez bir parçası. Ancak kahvenize ekleyeceğiniz tek bir kaşık malzemeyle hem daha uzun süre tok kalabilir hem de gün içinde bastırması zorlaşan şeker isteğini engelleyebilirsiniz. Üstelik metabolizmanız da hız kazanabilir.
Diyet yapanlar tarafından sıklıkla tercih edilen bu yöntem, özellikle atıştırma isteğini bastırmak için kullanılıyor.
Hem gün boyu tok hissetmenizi sağlayacak hem de metabolizmanızı hızlandıracak o tarif ise şöyle…
"Kurşun geçirmez kahve" (bulletproof coffee) olarak bilinen bu özel tarif, klasik kahvelerden farklı olarak tereyağı ve hindistan cevizi yağından elde edilen orta zincirli trigliserit (MCT) yağı içeriyor.
Bu yüksek kalorili içecek, sabahları karbonhidrat açısından zengin kahvaltıların yerine geçebilecek bir alternatif olarak sunuluyor.
Kurşun geçirmez kahvenin yaratıcısı Dave Asprey'e göre, sabahları tüketilen hamur işi ve tahıl gevrekleri gibi karbonhidrat yüklü kahvaltılıklar, kan şekeri seviyelerini olumsuz etkileyerek gün ortasında tatlı krizlerine yol açabiliyor.
Oysa MCT yağı veya tereyağı ile hazırlanan bu özel kahve, tokluk hissini uzatırken enerji ihtiyacını da karşılıyor.
2021 yılında yapılan bir araştırma, bu kahve türünün siyah kahveye kıyasla bilişsel performansta fark yaratmadığını belirtse de, tokluk hissi üzerinde önemli etkiler gözlemlendi.
Araştırmaya göre 250 kalorilik bu kahve, üç saat sonra yiyecek tüketme beklentisini azaltıyor.
Uzmanlara göre, içeriğindeki yağ iştahı bastırıyor, sabah enerjisini artırıyor ve sağlıklı yağlarla vücut dengesini destekliyor.
Tereyağı ayrıca A, D ve K gibi yağda çözünen vitaminleri içeriyor, bağırsak dostu bütirat kaynağı olmasıyla öne çıkıyor ve vücut yağ bileşiminin dengelenmesine katkı sağlıyor.
Kısacası, sabah kahvenize ekleyeceğiniz bir kaşık MCT yağı ya da tereyağı, şeker krizlerinin önüne geçerken metabolizmanızı canlandırabilir. Ancak bu yöntemi uygulamadan önce bir uzmana danışmanız öneriliyor.
Yaza giderek yaklaştığımız şu günlerde niyetiniz kilo vermek iste tok tutan şu besinlere de göz atabilirisiniz;
TOK TUTAN YİYECEKLER
YUMURTA
Protein açısından zengin olan yumurta, özellikle kahvaltıda tüketildiğinde gün boyu tok kalmayı sağlıyor.
YULAF
Lif bakımından zengin olan yulaf, sindirimi yavaşlatır ve tokluk süresini uzatır. Süt ya da yoğurtla birlikte tüketildiğinde etkisi artar.
KURU BAKLAGİLLER (MERCİMEK, NOHUT, FASULYE)
Bitkisel protein ve lif açısından zengin olan bu besinler, hem enerji verir hem de saatlerce acıkmayı engeller.
AVOKADO
Sağlıklı yağlar içerdiği için tokluk hissi verir. Salatalara eklendiğinde öğünün besleyici değerini artırır.
YOĞURT
Özellikle proteinli yoğurtlar (süzme yoğurt gibi), hem tok tutar hem de probiyotik etkisiyle sindirimi destekler.
KİNOALI SALATALAR
Glutensiz ve yüksek proteinli olan kinoa, sebzelerle birlikte tüketildiğinde hem doyurucu hem hafif bir öğün sunar.
BADEM VE CEVİZ
Sağlıklı yağlar ve lif içeriği sayesinde ara öğünlerde birkaç adet tüketildiğinde açlığı bastırır.
SEBZELER (BROKOLİ, HAVUÇ, KABAK)
Yüksek lifli sebzeler, mideyi doldurarak daha az kaloriyle daha fazla tokluk sağlar.
TAM TAHILLI EKMEKLER
Beyaz ekmeğe göre daha uzun süre tok tutar, glisemik indeksleri düşüktür.
CHİA TOHUMU
Suyla birleştiğinde jelleşen bu tohum, mideyi doldurarak uzun süre tokluk hissi verir.
