Kan şekeri dengesizlikleri diyabet olarak bilinen önemli bir kronik rahatsızlığa sebep olur. Bu durum, kan şekerini kontrol eden bir hormon olan insülini vücut tarafından yeterli düzeyde üretemediğinde veya salgılamadığında ortaya çıkar.
Vücudu geri dönüşü olmayan sinir hasarlarından korumak için yüksek glikoz seviyelerini yönetmek çok önemlidir. Önemli bir gıda, yemekten sonraki saatler için kan şekerini önemli ölçüde düşürerek yardımcı olabilir.
Tip 1 diyabetli hastaların kan şekeri düzeyleri, Enviromental Health Insights dergisinde yayınlanan bir çalışmada önemli ölçüde azaldı. Tip 2 diyabeti olan kişilerde tüketimden dört saat sonra 40 mg/dl'lik bir azalma gözlemlendi.
San Diego'daki Endocrine Society'nin 97. yıl toplantısında sunulan başka bir çalışma, araştırmacıların kan şekerinde %50'lik bir azalma olduğunu gösterdi.
Abraka'daki Delta Eyalet Üniversitesi'nden araştırmayı yürüten Anthony Ojieh, diyabetli bireylerin tedavisinde soğanın kullanılabileceğine dikkat çekti.
Yapılan araştırmalar, soğanın diyabetli üç grup fare üzerindeki etkilerini araştırdı. Günde 400 mg/kg soğan özütünün iki dozu, bulguların başlangıca kıyasla açlık kan şekeri düzeylerini % 50 ve % 35 oranında azalttı.
Ojieh, soğanın kan şekerini düşürme yeteneğini araştırdıklarını söyledi. Ancak şimdiye kadar herhangi bir açıklamaya ulaşamadılar. Anti-diyabetik özelliklere sahip olan kükürt ve kuersetin bileşiklerinin, kan şekeri seviyelerinin düşmesine neden olduğu düşünülmektedir.
Kuersetin, bir flavonoid olan bir maddedir ve ince bağırsak, pankreas, iskelet kasları, yağ dokusu ve karaciğer hücreleriyle etkileşime girerek vücut kan şekerini düzenler.
Current Medicinal Chemistry dergisinde yayınlanan bir makale, insan beslenmesinde yaygın olarak bulunan büyük bir polifenol grubu olan flavonoidlerin çeşitli rahatsızlıklara karşı umut verici tedavi edici özellikler gösterdiğini açıkladı.
Bu makale, kuersetin, yaygın olarak bilinen ve en kapsamlı şekilde incelenen flavonoidlerden biri olduğunu ve güçlü antioksidan ve antienflamatuar (iltihap önleyici) özellikleri nedeniyle diyabet dahil olmak üzere birçok hastalığın tedavisinde ve bunlara karşı korunmada önemli bir rol oynayacağına dair bilgileri içerir.
Aynı bileşiklerin kolesterol seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olabileceği de çalışmalarda ortaya çıktı. British Journal of Nutrition'da 2009 yılında yayınlanan bir araştırma, obez kişilerin LDL (kötü kolesterol) düzeylerinde önemli ölçüde düşüş olduğunu gösterdi. Yüksek yoğunluklu lipoprotein veya "iyi" kolesterol bununla birlikte etkilenmedi.
Sebzelerin antienflamatuar (iltihap karşıtı) özellikleri, yüksek tansiyonu düşürmeye ve kan pıhtılarına karşı korumaya yardımcı olabilir. Bununla birlikte, soğan, damarların iltihaplanmasından sertleşmesine kadar çok sayıda zararlı etkiye karşı koruma sağlar. Bu etkilerin bu sorunları yaşayan kişilere de fayda sağlayabileceği düşünülüyor.
Soğan, bu özellikleri nedeniyle kalp hastalıklarının, felçlerin ve kalp krizlerinin önlenmesinde en iyi seçeneklerden biri.
