Son yıllarda hava fritözleri büyük bir popülerlik kazandı. Geleneksel fritözlere göre daha az yağ kullanmaları ve yiyecekleri hızlı ve eşit şekilde ısıtmalarıyla öne çıkan bu ürünler, her ne kadar daha sağlıklı bir menü oluşturmayı vadetse de yanlış kullanımı büyük riskleri de beraberinde getiriyor. İşte dikkatli olunması gereken o detay…
Hava fritözleri kullanırken yapılan yaygın bir hata, cihazı kullanımlar arasında temizlememektir.
Fırınınızı veya mikrodalganızı her kullanımdan sonra temizlemiyor olabilirsiniz, ancak hava fritözünü temizlememek riskli olabilir.
Örneğin, salmonella ile enfekte olmuş bir tavuk parçasını tam pişirmeden çıkardığınızda, bakteriler başka bir yiyeceği kontamine edebilir.
USDA'ya göre, salmonellanın çoğu kuru bir yüzeyde 32 saate kadar bulaşıcı kalabilir.
Bir gıda güvenliği blogunun editörü ve bir gıda güvenliği hukuk firması için çalışan Candess Zona-Mendola, hava fritözünü kullanımlar arasında temizlememenin gıda kontaminasyonu riskini önemli ölçüde artırdığı konusunda uyarıyor.
Benzer şekilde, bir gıda güvenliği uzmanı olan Janilyn Hutchings, hava fritözünüzü düzenli olarak temizlemezseniz " yiyecek kalıntıları ve mikropların fritöz sepetinin içinde birikerek içine koyduğunuz yiyecekleri kontamine edeceğini" belirtiyor.
Kendisi, "Hava fritözünüzü her yemek pişirdikten sonra temizlemeye çalışın. Büyük bir karmaşa gibi görünebilir, ancak oldukça basit" diye ekledi. Candess, bu işlemi kolaylaştırmak için "biraz bulaşık deterjanı ile sıcak su kullanmayı" öneriyor.
Ayrıca, "Sepeti gerektiği kadar bu deterjanlı su ile bekletin, böylece yapışmış yiyecekleri ovalamak zorunda kalmazsınız."
"Üç dakikalık bir çaba, hava fritözünüzü taze tutacak, midenizi güvende tutacak ve mutfağınızın kötü kokmasını engelleyecek" diye ekliyor.
Hava fritözünüzü temizlerken, yapışmaz yüzeye zarar verebilecek gereçler kullanmaktan kaçınmak önemlidir.
Ayrıca, yiyeceklerle temas eden yüzeyler için uygun olmadıklarından dezenfektan kullanmamaya dikkat edin.
Ancak, gıda zehirlenmesi riski taşıyan tek mutfak aleti hava fritözleri değildir. Bir kadın, yavaş pişiricisini kullandıktan sonra ciddi şekilde hastalandı ve tarifindeki fasulyelerle ilgili bir hata yaptığını fark etti.
