Türk kültürünün ayrılmaz bir parçası olan çay, sabahın erken saatlerinden gece geç saatlere kadar sofralarımızda kendine yer buluyor.
Ancak hemen her evde keyifle tüketilen bu içecek, yanlış demlendiğinde farkında olmadan sağlığınızı tehdit edebilir hatta öyle ki kansere bile sebep olabilir.
Peki, günlük rutinimizin vazgeçilmezi olan çayın aslında nasıl demlendiği ne kadar önemli? Uzmanlar, çayın demleme şeklinin mide problemlerinden kansere kadar çeşitli sağlık sorunlarına zemin hazırlayabileceğini belirtiyor.
Oysa Karadeniz'in verimli topraklarında yetişen bu özel çay, doğru şekilde demlendiğinde içeriğindeki antioksidanlar sayesinde vücuda birçok fayda sağlayabiliyor.
Birçok kişi, çayı ocakta uzun süre sıcak tutmayı alışkanlık haline getiriyor. Ancak bu yöntem yalnızca çayın aromasını bozmakla kalmıyor, içeriğindeki faydalı bileşenleri kaybederek mide tahrişine, gastrit ya da ülser gibi rahatsızlıklara davetiye çıkarabiliyor.
Üstelik, çayın sürekli çok sıcak tüketilmesi halinde yemek borusu kanseri riskinin arttığı da uzmanlar tarafından dile getiriliyor.
ADIM ADIM ÇAY DEMLEME REHBERİ
-İlk olarak çaydanlığın alt kısmına içme suyu dökerek ocağa koyun.
-Su kaynadıktan sonra, altta ısınan suyu demliğe dökün ve biraz ısıtın.
-Daha sonra 4-5 kaşık siyah çayı yavaş yavaş demlikteki suya dökün.
-Ardından alt demliğe tekrar soğuk su koyarak tekrar ocağa yerleştirin.
-Son adım olarak demlenen çayın, alt demlikteki kaynar suyun buharı ile yaklaşık 10 dakika boyunca demlemesini bekleyin.
Sonuç: Tavşan kanı çayınız hazır!
SU DÖKMENİZE DİKKAT EDİN!
Çay demleme sürecinde dikkat edilmesi gereken önemli bir diğer nokta, suyun demliğe döküm şeklidir.
Kaynar suyu demliğe kenardan ve yavaşça dökmek, suyun oksijen içeriğini azaltabilir.
Bu durum, demlenen çayın lezzetinin yavan olmasına neden olabilir.
Bunun yerine, suyu yüksekten dökerek çaya oksijen eklemeniz tavsiye edilir.
Bu yöntem, çayın aromatik yapısını güçlendirir ve daha sağlıklı bir içecek elde etmenizi sağlar.
