Sağlıklı yaşamın sırrı bazen mutfağımızda gizli olabiliyor. Uzmanlara göre, sofralardan eksik etmediğimiz bazı baharatlar yalnızca yemeklere lezzet katmakla kalmıyor, aynı zamanda vücudu birçok hastalığa karşı koruyor. Her gün 1 kaşık tüketildiğinde sayısız fayda sağlayan bu baharatı uzmanlar her gün tükettiğimizde kan şekerini dengelemekten kalp sağlığını korumaya sayısız fayda sağladığının altını çiziyor.
Her mutfakta bulunan bu baharat, doğru miktarda tüketildiğinde vücudu adeta yeniliyor. Uzmanlar, günde 1 kaşık tüketmek sayısız fayda sağlıyor.
Dr. Amir Khan, sağlıklı bir yaşam için mutfaklardan eksik edilmemesi gereken bir baharat önerisinde bulundu.
Dr. Khan, yaptığı paylaşımda tarçının sayısız faydasına dikkat çekti. "Tarçının kendine özgü koku ve tadı, 'sinnamaldehit' adı verilen bir bileşenden geliyor. Bilim insanları, bu maddenin tarçının güçlü ve yararlı etkilerinden sorumlu olduğunu düşünüyor" ifadelerini kullandı.
Uzman isim, tarçının yüksek miktarda bitkisel antioksidan içerdiğini belirterek, "Bu antioksidanlar, DNA'ya zarar verebilen serbest radikallere karşı vücudu koruyor" dedi.
KALBİ KORUYOR, ŞEKERİ DENGELİYOR
Dr. Khan, tarçının iltihap önleyici özelliğine de vurgu yaparak, "Tarçın, kalp hastalıkları riskini azaltabilir. 13 farklı çalışmanın incelendiği bir derlemede, tarçının zararlı yağları, trigliseridleri ve toplam kolesterolü düşürdüğü görüldü" diye konuştu.
Ayrıca, tarçının kan basıncını ve kan şekerini düşürmede de etkili olabileceğini belirten Dr. Khan, "Tarçın, yemeklerden sonra kana karışan şeker miktarını azaltıyor. Bunu, bağırsaklarda şekerin parçalanmasını yavaşlatarak ve insülin etkisini taklit ederek yapıyor" dedi.
İNSÜLİN DUYARLILIĞINI ARTIRABİLİR
Dr. Amir Khan'ın da vurguladığı gibi, tarçının en dikkat çekici faydalarından biri insülin duyarlılığını artırması.
İnsülin vücutta metabolizmayı, enerji kullanımını ve kandaki şekeri hücrelere taşımayı sağlayan en önemli hormonlardan biri olarak biliniyor. Ancak bazı kişilerde, hücreler insüline karşı dirençli hale geliyor. Bu durum, insülin direnci olarak adlandırılıyor ve metabolik sendrom ile tip 2 diyabetin en temel göstergelerinden biri kabul ediliyor.
Bilimsel çalışmaların bir kısmı, tarçının insülin direncini azaltabileceğini ortaya koyuyor. İnsüline karşı duyarlılığı artırarak, kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olabiliyor.
Bu sayede tarçın, kan şekeri kontrolünü iyileştirerek diyabet riskinin azalmasına katkı sağlayabiliyor.
KAN ŞEKERİNİ DÜŞÜRMEDE ETKİLİ
Tarçın, kan şekerini düşürme özellikleriyle de öne çıkıyor. İnsülin direncine olan olumlu etkilerinin yanı sıra, tarçın birden fazla mekanizma yoluyla kan şekeri seviyelerini azaltabiliyor.
İlk olarak, tarçın yemeklerden sonra kana karışan şeker miktarını azaltıyor. Bunu, sindirim sistemindeki karbonhidratları parçalayan bazı enzimleri yavaşlatarak başarıyor. Böylece karbonhidratların şekere dönüşmesi daha uzun sürüyor.
Ayrıca tarçındaki bazı bileşenlerin, insülinin etkisini taklit ederek hücrelerin şekeri daha verimli bir şekilde emmesini sağladığı düşünülüyor.
Yapılan insan temelli araştırmalarda, tarçının açlık kan şekeri seviyesini düşürdüğü ve HbA1c olarak bilinen uzun dönem kan şekeri göstergesini iyileştirdiği tespit edildi.
Uzmanlara göre etkili günlük doz, 1 ila 6 gram (yaklaşık yarım ila 2 tatlı kaşığı) tarçın arasında değişiyor.
TARÇINI NASIL TÜKETEBİLİRSİNİZ?
Uzman doktor, tarçını günlük beslenmeye dahil etmenin kolay olduğunu vurgulayarak, "Ben sabahları hazırladığım yulaf lapasına eklemeyi seviyorum. Ayrıca evde hazırlanan yemeklere bir tatlı kaşığı tarçın eklemek de harika bir seçenek" diyerek öneride bulundu.
Sosyal medyada Dr. Khan'ın paylaşımına destek yağdı.
Bir kullanıcı, "Tarçını her gün vitaminlerimle birlikte alıyorum, migrenime iyi geliyor," derken, bir diğeri "Tarçını her şeye koyuyorum: kek, yulaf, waffle, pankek..." yorumunu yaptı.
UZMANLARDAN UYARI
Uzmanlar, günde yarım ila bir tatlı kaşığı (yaklaşık 2–4 gram) tüketimin yeterli olabileceğini bildirilirken, yüksek dozların toksik olabileceği konusunda uyarılar bulunuyor.
Ayrıca uzmanlar, "Tarçın genellikle sağlık yararlarıyla ilişkilendirilse de, hamilelik döneminde yüksek miktarda alınmamalıdır" uyarısında bulunuyor.
