Yaz aylarının sonlarına doğru bazı sebzeleri kış aylarında tüketmek için dondurucuya atıp saklarız. Fakat her ürünü dondurucuya attığınızda tadı eskisi gibi olmaz. Hatta bazı besinler bakteri yuvasına dönüşerek tadı zehire dönüşür ve sağlığınızı büyük bir riske sokar. İşte bu besinlerin neler olduğunu sizler için araştırdık…
Buzdolapları 1913'ten beri evlerimizde yiyecekleri serin tutuyor, ancak buzdolabındaki her şey daha taze kalmıyor. Her yiyeceği buzluğa atarak büyük bir hata yapıyoruz.
Çünkü bazı yiyecekler buzlukta kalınca bakteri üretmeye başlar bu bakteriler de sağlığınızı derinden etkileyebilir.
TAZE OTLAR
Bir buzdolabı, fesleğen, biberiye, kekik ve daha pek çok aromayı özümser ve onları da kurutur.
Bunun yerine, onları küçük bir bardağa, sapları aşağıya ve oda sıcaklığında biraz suya sokun ve doğrudan güneş ışığı almayan tezgahın üzerine koyun.
DOMATES SOSU
Yaz aylarının sonlarına doğru kış için hazırlıklar yaparız. Bu hazırlıkların içinde en çok domates bulunuyor.
Domatesi kış için hazırlayıp buzluğa atmak aslında çok doğru değil. Yemek için çıkardığınızda tadının bozulacağını göreceksiniz ve ağzınızda kötü bir tat bırakmış olacak.
Bu gıdaların dondurulması kıvamlarını, dokularını ve tatlarını olumsuz yönde etkileyecektir.
SALATALIK
Dondurulmuş salatalık dilimlerini ağzınız için değil sadece gözleriniz için kullanın. Salatalık çözüldükten sonra ıslanacak ve tadı farklı olacaktır.
KAHVE
Açık kahve çekirdekleri veya öğütülmüş kahve, o tuhaf dondurucu kokusunu yakalayacak ve kahvenizin tadı aynı olmayacaktır.
Ancak açılmamış kahve poşetleri yine de birkaç hafta dondurucuda saklanabilir.
PATATES VE SOĞAN
Doğranmadıkça soğan ve patates kilere atılmalıdır. Asla buzlukta saklanmamalıdır. dokularını korumak için oda sıcaklığında muhafaza edilmesi gerekir.
Gaz salınımı yaptıkları için, bu iki sebzenin buzlukta durması sakıncalıdır.
Soğan gibi sarımsak da en iyi serin ve kuru bir yerde saklanır. Soğutma, lastik gibi olmasına neden olur.
ÇİLEK
Meyvelerinizin oda sıcaklığında taze kalma şansı daha yüksektir. Buzdolabının nemi onları mahveder. Ayrıca onları sadece yemek yiyeceğiniz zaman yıkamanız önerilir.
FINDIK
Fındıklarınızı buzdolabında bekleterek lezzetini bozmayın. Çok sıcak veya soğuk olmayan bir yerde hava geçirmez bir kapta saklanmalıdırlar.
Kabuklu yemişler ayrıca buzdolabında gizlenen diğer kokuları da emebilir. Somunları kilerde hava geçirmez bir kapta saklayın.
Daha soğuk sıcaklıklar, kuruyemişlerdeki doğal yağların sertleşmesini önlemeye yardımcı olur, ancak serin ortam, ceviz aromasını boğabilir;
Buzdolabında çok miktarda saklanmışsa, kullanmadan önce kuru bir tavada kuruyemişleri kızartın.
KAVUN
En iyi lezzet için karpuz, kavun ve bal özü gibi bütün kavunları tezgahta tutun. USDA araştırması, oda sıcaklığında depolamanın antioksidanları daha sağlam tutmaya bile yardımcı olabileceğini buldu. Kesildikten sonra, buzdolabında üç ila dört gün saklayın.
Bu, çözüldüğünde optimum tazelik elde etmek ve gıdaya hava ulaştığında meydana gelen ve dehidrasyon ve oksidasyona neden olan dondurucu yanmasını önlemek için çok önemlidir.
MEYVELER
Taze meyveler değil, sadece kuru meyveler veya kuru meyveler dondurucuda saklanabilir. Dondurulmaları yapılarını, tatlarını değiştirecek ve besin değerlerini düşürecektir
Eğer hava alırsa bunun sonucunda tadı bozulur ve sağlık sorunlarına yol açar.
Bu yiyecekler yeniden dondurulduğunda, ilk dondurma işleminden daha çok bakteri barındırır. Bu da hayatınızı riske atar.
