Beyin, vücudumuzun en önemli organlarından biridir. Kalbin atışı, akciğerlerin nefes alması gibi yaşamsal işlevlerden, hareket, hissetme ve düşünme gibi kompleks süreçlere kadar her şeyi yönetir. Bu yüzden beynin en iyi şekilde çalışması hayati önem taşır. Tükettiğimiz yiyecekler ise beynin işlevlerini optimize etmede büyük rol oynar. İşte hafızayı güçlendiren ve konsantrasyonu artıran bazı besinler...
YAĞLI BALIKLAR
Beyin sağlığı söz konusu olduğunda, ilk akla gelen besinler yağlı balıklardır.
Omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan somon, ton balığı ve alabalık gibi yağlı balıklar, düzenli olarak tüketilmelidir.
Beynimizin %60'ı yağlardan oluşur ve bu yağların yarısı omega-3 yağ asitleridir.
Omega-3, yaşla birlikte ortaya çıkan zihinsel gerilemeyi yavaşlatabilir ve Alzheimer hastalığını önlemeye yardımcı olabilir. Omega-3 eksikliği olan bireylerde depresyon ve öğrenme bozuklukları daha yaygın görülmektedir.
Ayrıca, yapılan araştırmalar, düzenli yağlı balık tüketiminin beyinde daha fazla gri maddeye sahip olmayı sağladığını göstermektedir. Gri madde, karar verme, hafıza ve duyguların kontrolü gibi işlevlerde önemli bir rol oynar.
KAHVE
Sabahları kahve içmeyi seviyorsanız, bu haber sizi mutlu edecek. Kahvenin içeriğindeki kafein ve antioksidanlar, beyin sağlığını korumada büyük önem taşır.
Kahvenin faydaları şunlardır:
Uyanıklığı artırır: Kafein, uykulu hissetmenize neden olan adenozin adlı kimyasalın etkisini bloke ederek beyni uyanık tutar.
Ruh halini iyileştirir: Kafein, dopamin gibi "iyi hissettiren" nörotransmitterlerin salgılanmasını artırır.
Konsantrasyonu artırır: Araştırmalar, kafein alımının dikkat ve uyanıklık seviyelerini artırdığını göstermektedir.
SAKATAT
Her sakatat türünün kendine özgü sağlık yararları vardır. Özellikle beyin ve dil gibi sakatatlar, yüksek omega-3 yağ asidi içerikleri sayesinde beyni genç ve dinç tutar. Ayrıca, vitamin açısından zengin oldukları için her yaş grubuna önerilir.
Sakatatlar, düşük yağ içeriği ve yüksek B12 vitamini ile beynin düzgün işlemesi ve beyaz kan hücrelerinin oluşumu için gereklidir. Ayrıca niasin ve riboflavin gibi bileşenler sayesinde hormon üretimini destekler ve cilt sağlığını korur.
KAKAO
Kakao açısından zengin bitter çikolata veya kakao tozu, içerdikleri kafein, antioksidanlar ve flavonoidler sayesinde beynin güçlenmesine yardımcı olur.
Bitter çikolata, %70 kakao içeriği ile maksimum fayda sağlar, oysa %10-50 arasında kakao içeren çikolatalar aynı etkiyi göstermez.
Flavonoidler, antioksidan olarak bilinen bitki bileşikleridir ve çikolatada bulunan flavonoidler, beynin öğrenme ve hafıza ile ilgili bölgelerinde birikerek yaşa bağlı zihinsel gerilemeyi azaltır ve hafızayı güçlendirir.
Yapılan bir araştırmada, düzenli çikolata tüketen kişilerin hafıza ve zihinsel performanslarının, tüketmeyenlere göre daha iyi olduğu gözlemlenmiştir.
Bir başka çalışmada ise çikolata yiyen bireylerin, kraker yiyenlere oranla daha fazla olumlu duygular yaşadığı bulunmuştur.
Çikolata, ruh halini olumlu yönde etkileyebilir.
KEMİK SUYU
İçeriğindeki kolajen ve hiyalüronik asit sayesinde kemik suyu, beyin sağlığını korumada önemli bir rol oynar. Doğru şekilde hazırlandığında, sadece beyni değil, bağışıklık sistemini de destekler.
Prolin ve glisin amino asitleri sayesinde beyin ve bağ dokuların iyileşmesine katkı sağlar, hafızayı güçlendirir ve beyin fonksiyonlarını artırır.
Kemik suyu, iliklerin en az 12 saat kısık ateşte kaynatılmasıyla elde edilmelidir. İçerisine biberiye ve soğan gibi malzemeler ekleyerek beyin sağlığını daha da destekleyebilirsiniz.
