Sağlığımız söz konusu olduğunda, dikkat edilmesi gereken pek çok faktör bulunuyor. Bu faktörlerin başında ise kolesterol seviyeleri geliyor. İyi ve kötü olarak bilinen HDL ve LDL kolesterol türleri, tükettiğimiz besinlerden doğrudan etkileniyor. Kötü kolesterolün yüksek seviyelerde olması, vücudumuzda ciddi hasarlara neden olabileceği için, mümkün olduğunca düşük seviyelerde tutulması gerekiyor. İşte, tüketildiğinde kolesterolü düşüren o besin...
Kolesterol, vücudumuzda bulunan ve hücrelerin düzgün çalışması için gerekli olan yağ benzeri bir maddedir. Ancak kolesterol seviyelerinin dengede olması büyük önem taşır, çünkü aşırı yüksek seviyelerdeki kolesterol, kalp hastalığı ve diğer ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
Kolesterol, vücudun tüm hücrelerinde bulunan mumsu, yağ benzeri bir maddedir.
Hücre zarlarının üretimi ve hormonların sentezi de dahil olmak üzere biyolojik birçok süreç için oldukça önemlidir.
Ancak kolesterolün yüksek olması kan damarlarının genişlemesine neden olarak kalp hastalığı riskini artırmaktadır.
Kolesterol, karaciğer tarafından üretilmektedir ve ek olarak yumurta, süt ürünleri gibi bazı besinlerde de bulunur.
Bu birikme ise atardamarları daraltabilir ve kan akışını kısıtlayarak kalp hastalıklarına yol açabilir.
KOLESTEROLÜ BİTİREN BESİNLER
BAKLAGİLLER
Bakliyat olarak da bilinen baklagiller, fasulye, bezelye ve mercimeğin dahil olduğu bir grup bitkisel besindir.
Baklagiller içerisinde çok miktarda lif, mineral ve protein içerir.
Beslenmenizdeki bazı rafine tahılları ve işlenmiş etleri baklagillerle değiştirmek kalp hastalığı riskini azaltabilir.
26 çalışmanın gözden geçirilmesi sonucunda günde yarım fincan (100 gram) baklagil yemenin, baklagil yememeye kıyasla "kötü" LDL kolesterolü düşürmede etkili olduğu gözlenmiştir.
Bazı çalışmalar ise kalori kısıtlaması olmayan diyetlerde bile baklagillerin kilo vermeye yardımcı olduğunu göstermektedir.
AVOKADO
Avokado oldukça besleyici yoğun bir meyvedir.
Aynı zamanda zengin tekli doymamış yağ ile lif kaynağıdır.
Bu nedenle kötü kolesterolü düşürmeye ve iyi kolesterolü yükseltmeye yardımcı olmaktadır.
Klinik çalışmalar da avokadonun kolesterol düşürücü etkisini desteklemektedir.
10 çalışmanın analiz edildiği bir araştırmada diğer yağlar yerine avokado kullanmanın daha düşük kolesterol ve trigliseride sahip olmayı sağladığı ortaya çıktı.
KURUYEMİŞLER
Tüm kuruyemişler kolesterolün düşmesine yardımcı olsa da en etkilileri badem ve cevizdir.
Ek olarak fındık da yüksek besleyiciliğe sahip başka bir kuruyemiştir.
Tekli doymamış yağlar da kuruyemişlerde bol miktarda bulunmaktadır.
Ayrıca ceviz, kalp sağlığı için gerekli bir tür çoklu doymamış yağ çeşidi olan omega-3 yağ asitleri bakımından oldukça zengindir.
Badem ve diğer kuruyemişler vücudun nitrik oksit üretmesine yardım eden bir amino asit olan L-arginin bakımından oldukça zengindir.
Bu sayede kan basıncının da dengelenmesine yardımcı olur.
Ayrıca fındık da fitosterol sağlamaktadır. Bu bitki bileşikleri ise yapı bakımından kolesterole benzer ve bağırsaklardaki emilimi engelleyerek kolesterolün düşmesine katkıda bulunur.
Fındığın içerisindeki kalsiyum, magnezyum ve potasyum da kan basıncının düşmesinde önemli rol oynarak kalp hastalığı riskinizi azaltır.
Yapılan çalışmalar günde 2-3 porsiyon kuruyemiş tüketmenin kötü olarak da adlandırılan LDL kolesterolü ciddi biçimde düşürdüğünü göstermekte.
