Gelişi güzel tüketilen o gıdalar sinsi birer katile dönüşebilir! Protein ve Omega-3 deposu olarak bilinen, uzmanların her fırsatta tüketilmesini önerdiği balık hakkında bir uyarı geldi. Özellikle yaşlıların ve kronik rahatsızlığı olanların asla tüketmemesi gereken, damarları resmen kilitleyip tansiyonu fırlatan o 2 balık türü açıklandı.
İşte evlere bile sokulmaması gereken o tehlikeli balıklar…
Sağlıklı bir yaşamın vazgeçilmezi, kalp ve beyin dostu olarak bildiğimiz balık, her zaman sandığımız kadar masum olmayabilir. Dünyaca ünlü tıp otoriteleri ve uzmanlar, özellikle yaşlıların, tansiyon hastalarının ve kalp sağlığını korumak isteyenlerin mutfağından uzak tutması gereken iki balık türüne karşı uyardı.
İşte kan basıncını aniden zirveye çıkararak felç ve kalp krizi riskini doğrudan tetikleyen o gizli tehlike…
SİNSİ TEHDİT EVİMİZİ SARDI: DAMARLARI RESMEN KİLİTLİYOR!
Sağlık uzmanlarının son araştırmalarına göre, kurutulmuş balık ve tütsülenmiş (füme) balık, yüksek tansiyon (hipertansiyon) riskini doğrudan en üst seviyeye çıkarıyor. Yaş ilerledikçe hassaslaşan damar yapısı, bu balıkların içeriğindeki gizli tehlikeyle adeta savaşıyor.
Eczacı Abbas Kanani, bu balıkların işlenme ve saklanma aşamasında çok yoğun miktarda sodyum (tuz) barındırdığını belirterek tehlikenin boyutunu şu sözlerle gözler önüne seriyor:
"Yüksek tansiyonu olanlar ve yaşlılar bu gıdalardan tamamen uzak durmalıdır. Aşırı sodyum tüketimi vücudun hızla su tutmasına neden olur. Vücutta biriken bu fazla su, kan hacmini artırarak damar duvarlarına olağanüstü bir baskı uygular. Bu durum yaşlılarda ani tansiyon krizlerine ve beyin kanaması riskine yol açar."
YARIM PAKETİ BİLE BOMBADAN FARKSIZ!
Beslenme uzmanları, her 100 gramında 1.5 gram veya daha fazla tuz içeren gıdaları "yüksek riskli tehlikeli gıda" kabul ediyor. Kurutulmuş balıklar bu listenin en başında yer alırken, tütsülenmiş balıkların (özellikle tütsülenmiş uskumru veya somon) sadece yarım paketinde bile bir yetişkinin gün içinde alması gereken maksimum tuz miktarının dörtte biri saklı bulunuyor.
Uzman Diyetisyen Victoria Taylor, bu tarz balıkların yaşlıların diyetinden tamamen çıkarılması gerektiğini, tüketilecekse bile çok nadir ve yanına asla ekstra tuz eklenmemiş malzemelerle kombinlenmesi gerektiğinin altını çiziyor.
YÜKSEK TUZ YERİNE ALTERNATİF NE OLMALI?
Beslenme Uzmanı Sheena Bhageerutty, proteinden ve Omega-3'ten vazgeçmeden kalbi korumanın formülünü şu sözlerle açıklıyor:
"Damarlarınızı korumak istiyorsanız işlenmiş balıkları hayatınızdan çıkarın. Bunun yerine tuz oranı çok daha düşük olan taze balıkları veya konserve balıkları (suyunu iyice süzüp tamamen durulayarak) tercih edin."
YEMEKLERDE TUZ YERİNE BUNLARI KULLANIN:
Yemeklerinize lezzet katmak için tuz yerine biber, zencefil, sarımsak ve kişniş gibi doğal ot ve baharatları tercih edin.
Hazır soslar, bulyonlar ve cips gibi işlenmiş aşırı tuzlu atıştırmalıklardan uzak durun.
YÜKSEK TANSİYON HİÇBİR BELİRTİ GÖSTERMEYEBİLİR!
Mayo Clinic, yüksek tansiyonun "sinsi bir katil" olduğuna vurgu yapıyor: "Birçok insan, kan basıncı tehlikeli seviyelere ulaşsa, damarları zarar görse bile hiçbir belirti hissetmez."
Ancak nadiren de olsa vücudun verdiği şu alarm sinyallerine dikkat edilmelidir:
İDEAL TANSİYON DEĞERLERİ NE OLMALI?
İdeal Tansiyon: Genellikle 90/60 mmHg ile 120/80 mmHg arasıdır.
Yüksek Tansiyon: 140/90 mmHg ve üzeri tehlike sınırı kabul edilir. (80 yaş üstü yaşlılarda bu sınır 150/90 mmHg olarak baz alınır).
Uzmanlar, özellikle 40 yaş üzerindeki herkesin hiçbir şikayeti olmasa bile düzenli olarak tansiyonunu ölçtürmesini; sigara, alkol ve aşırı kafeinden uzak durarak hareketli bir yaşam tarzını benimsemesini tavsiye ediyor.
Kaynakça
Speed, P. (2023, October 11). Two types of fish could raise your blood pressure, warn experts. The Mirror.
