Günlük beslenme alışkanlıklarınıza farklı bir tat katmak ve sağlığınızı desteklemek istiyorsanız, dünyanın dikkatini çeken bir gıdayı listelerinize eklemeyi düşünmelisiniz. Üstelik bu besin yalnızca zayıflatmıyor gençleştiriyor da! Nasıl mı? İşte detaylar…
Siz de sağlıklı bir yaşam tarzını benimsemek ve beslenme rutininize yeni bir soluk getirmek ister misiniz? Günümüzde, hem lezzetiyle damakları şenlendiren hem de vücuda sayısız fayda sağlayan bazı gıdalar, uzmanların önerileri arasında hızla yükseliyor.
Özellikle metabolizmayı hızlandıran, bağışıklık sistemini güçlendiren ve gençlik dolu bir his vadeden bir tarif, mutfaklarınıza bambaşka bir dokunuş katabilir. Peki bu besin hangisi?
Holland & Barrett uzmanları, kilo vermeye yardımcı olmasının yanı sıra gençleştirici etkileriyle de öne çıkan bir sebzeyi öneriyor: Kimchi.
Kimchi, Kore mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan fermente bir lahana yemeğidir. Yüksek probiyotik içeriğiyle bilinen bu ünlü yemek, genellikle lahana ana malzeme olarak kullanılır; ancak içine turp, havuç ve soğan gibi farklı sebzeler de eklenebilir.
Lezzetiyle öne çıkan kimchi, sebzelerin baharatlarla harmanlanarak 3 ila 21 gün aralığında fermente edilmesiyle hazırlanır.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNE DESTEK
Kimchi'nin bu özelliklerini öne çıkaran en önemli unsurlardan biri, Lactobacillus plantarum adı verilen ve fermente gıdalarda sıkça bulunan bir bakteridir. Yapılan araştırmalar, bu bakterinin bağışıklık sistemine olumlu etkileri olabileceğini ortaya koyuyor.
Örneğin, fareler üzerinde gerçekleştirilen bir çalışmada, bu bakterinin enflamasyonu azaltmaya yardımcı olduğu görülmüştür. Bu da Lactobacillus plantarum'un sağlıklı bir bağışıklık sistemiyle bağlantılı olabileceğini göstermektedir.
KALP SAĞLIĞINA KATKILARI
Uzmanlar, kimchi'nin kalp sağlığına da faydalı olabileceğini belirtiyor. WebMD tarafından yapılan bir açıklamaya göre, kimchi'de bulunan probiyotikler, kolesterolü ve enflamasyonu azaltarak kalp sağlığına olumlu katkı sağlayabilir.
Ayrıca, kimchi'nin içerdiği lif, antioksidanlar ve besin maddeleri, kan şekerini ve kolesterol seviyelerini düşürebilir. Tüm bu etkiler, kalp sağlığını destekleyici bir rol oynayabilir.
YAŞLANMAYI YAVAŞLATMA POTANSİYELİ
Holland & Barrett uzmanlarına göre, kimchi'nin yaşlanma sürecini yavaşlatma potansiyeline sahip olduğuna dair kanıtlar bulunmaktadır.
Bu gıda, hücrelerin ömrünü uzatmaya yardımcı olabilir. Örneğin, bir denemede insan hücreleri kimchi ile muamele edilmiş ve bu hücrelerin ömrünün artış gösterdiği gözlemlenmiştir.
KİMCHİ ZAYIFLAMAYA NASIL YARDIMCI OLUR?
Kimchi'nin gençleştirici etkilerinin yanı sıra kilo kontrolüne de yardımcı olabileceği belirtiliyor. Dört haftalık bir çalışmada, fazla kilolu katılımcıların hem taze hem de fermente kimchi tükettiği görülmüştür.
Araştırma sonunda, katılımcıların vücut ağırlıkları, vücut kitle indeksleri (BMI) ve toplam yağ oranlarında azalma kaydedilmiştir.
Her ne kadar daha fazla araştırmaya ihtiyaç olsa da, kimchi düşük kalori ve yüksek lif içeriği sayesinde zayıflamaya destek olabilecek bir seçenek olarak öne çıkıyor.
Kimchi, hem lezzetli bir yiyecek arayanlar için hem de sağlık bilincine sahip bireyler için çok yönlü bir alternatif sunuyor. Düşük kalorili yapısı, yüksek besin değeri ve probiyotik zenginliğiyle, kimchi'yi mutfaklarınıza dahil etmek için birçok sebep bulunuyor.
