Sağlıklı besinlerin aynı zamanda lezzetli olması, doğru beslenmeye bir adım daha yaklaştıran önemli detaylardan biri. Tüm dünyanın popüler meyvelerinden biri de işte bu sağlıklı beslenmeyi kolaylaştırırken vücudunuza da sayısız fayda sunar.
Üzüm, dünyanın birçok bölgesinde farklı türleriyle en çok tüketilen meyvelerden biri. Üstelik kilo vermeyi de kolaylaştırması, bu meyveyi vazgeçilmez hale getiriyor.
Kuru veya yaş formuyla sıklıkla tüketilen bu meyvenin aynı zamanda birbirinden farklı türü de bulunuyor.
Farklı üzümler, farklı besin bileşenleri sunarak her türü bir soruna odaklanmanızı kolaylaştırabilir.
Örneğin; kırmızı üzüm kardiyovasküler ve bilişsel sağlığı destekleyen en önemli bileşiklerden olan resveratrol içerir.
Tüm üzümlerin en önemli noktası ise; antioksidanlar yönünden oldukça zengin olmasıdır. Böylece hep vücuttaki iltihaplanma oranını azaltırken hem de kansere karşı önler.
Diyetisyen Josh Redd, aynı zamanda üzümlerin oldukça zengin bir K vitamini kaynağı ve lif deposu olduğunu söylüyor.
New York Üniversitesi'nde Beslenme Profesörü Lisa Young ise; serbest radikallere karşı kanser riskini azaltmaya yardımcı en iyi meyvelerden biri olarak üzümü gösteriyor.
Bağışıklık sistemini de güçlendiren bu meyve, aynı zamanda sodyum yönünden düşük potasyum yönünden zengin olması sayesinde kan damarlarındaki basıncı hafifleterek, yüksek tansiyon sorunuyla mücadeleyi de kolaylaştırıyor.
ÜZÜM NASIL KİLO VERDİRİR?
Araştırmalar, günlük meyve yemenin kilo alımını azaltmaya yardımcı olduğunu gösteriyor ve bu özellikle üzüm, bu meyvelerin başında geliyor.
Üzümler öncelikle kilo kaybıyla bağlantılıdır çünkü yüksek su içeriğine sahiptir ve bu da kişinin daha tok hissetmesini sağlar.
Üzümdeki lif tokluk hissine de katkıda bulunur. Ve düşük kalori yoğunluğuna sahiptirler, yani diğer meyvelere göre daha düşük kalori hacmine sahiptirler.
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri ( CDC), tam bir bardak üzümün, küçük bir kutu kuru üzümle aynı sayıda kalori içerdiğini belirtiyor.
Northwestern Medicine Delnor Hastanesi'nde bariatrik diyetisyen olan Audra Wilson, "üzümlerin doyurucu bir gıda olabileceğini" kabul ediyor, ancak meyvenin çok yönlü bir diyetin parçası olarak özellikle yararlı olduğunu söylüyor.
"Üzümleri az yağlı peynir veya yoğurt gibi yağsız bir proteinle eşleştirmek, lif yönünden zengin beslenmenin yanı sıra tatmin edici protein kombinasyonu nedeniyle harika bir atıştırmalıktır" diye açıklıyor.
NE KADAR TÜKETİLMELİ?
ABD Tarım Bakanlığı'nın verilerine göre; günlük üzüm alım yönergeleri yaş ve cinsiyete göre değişse de, yakın tarihli bir araştırma günde iki bardak üzümün ideal miktar olabileceğini gösteriyor.
Bu araştırma, bir kişinin daha uzun yaşamasına bile yardımcı olabileceğini gösteriyor. Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'nda epidemiyoloji ve beslenme profesörü olan Walter Willett, "ağırlığı kontrol etmenin bir yolu olarak üzümleri mütevazı miktarlarda tüketmeyi, ancak üzümleri çok fazla tüketmemeyi" öneriyor.
Redd, meyvenin bazılarının düşündüğünden daha yüksek miktarda fruktoz içerdiği konusunda uyarıyor. "Bugün üzümlerin ve diğer meyvelerin başlangıçta olduğundan çok daha tatlı olacak şekilde yetiştirildiğini unutmayın" diyor. "Yüksek şeker içeriği nedeniyle, üzümlerin tadını ölçülü olarak çıkarmak en iyisidir."
