Yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi karpuz, hem tadı hem dokusuyla 7'den 70'e herkesin favorileri arasında yer alıyor. Sabah kahvaltısından akşam serinliğinde bir atıştırmalığa kadar günün her anında tüketilebilecek olan bu meyve her zaman sandığımız kadar masum olmayabiliyor. Hakkında az konuşulan "karpuz zehirlenmesi" gerçeği, karpuz doğru tüketilmediğinde ortaya çıkıyor ve büyük tehlikeler barındırıyor? Peki karpuz zehirlenmesi nedir, nasıl ortaya çıkar ve nasıl korunmalı? İşte tüm bu soruların cevabını sizler için derledik…
Muhteşem tadı, görüntüsü ve kokusuyla hemen elimizi atıp yemek istediğimiz o karpuz, aslında büyük bir tehlike barındırıyor olabilir.
Diğer meyve ve sebzeler gibi karpuz da zehirlenme konusunda riskler taşıyor. Özellikle karpuzda bulunan nitrat düzeylerinin yükselmesi, zehirlenmelere de davetiye çıkarıoyr.
Çeşitli bakterilerin karpuza temas etmesi ve karpuz üzerinde büyümesi de zehirlenmenin en büyük sebepleri arasında yer alıyor. Bakteriler ve virüsler, karpuzun doğru saklanmaması veya hijyenik olmayan koşullarda kesilmesi sonucu karpuza bulaşabilir.
Tüm bunların yanı sıra kimyasal maddeler ile olan temas da karpuz zehirlenmesinin ardındaki en önemli sebepler arasında yer alıyor. Kimyasal maddeler ise karpuzun yetiştirilmesi sırasında kullanılan pestisitlerden kaynaklanabiliyor.
KARPUZ ZEHİRLENMESİ BELİRTİLERİ NELERDİR?
Karpuz zehirlenmesi belirtileri, kontamine olan bakteri veya virüse bağlı olarak değişiklik gösterse de bazı belirtiler genel bir yaygınlık gösterir.
Belirtiler genellikle kontaminasyonun türüne bağlı olarak yedikten birkaç saat ile birkaç gün sonra ortaya çıkabilir.
Şiddetli vakalarda, özellikle bağışıklık sistemi zayıf olan bireylerde, ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
Karpuzdan zehirlenmeye dair belirtiler ise 2 saat sonra ortaya çıkabileceği gibi daha uzun sürede de kendini gösterebilir.
BOZULAN KARPUZ NASIL ANLAŞILIR?
Karpuzu tüketmeden önce kontrol etmek önem taşıyor. Basit birkaç test, karpuzun bozulup bozulmadığını anlamanıza yardımcı olabilir. Koku, doku, renk ve tadındaki değişimler bu noktada en önemli belirtiler arasında yer alır.
Karpuzda bu gibi değişimler görüyorsanız, hiç tüketmemeniz çok daha sağlıklı bir seçenektir.
KARPUZU BOZULMADAN SAKLAMANIN YÖNTEMİ
Karpuz, kesilmeden önce mutlaka serin ve kuru bir bölgede saklanması gerekiyor. Ayrıca kesildikten sonra buzdolabında saklarken üzeri streç film gibi uygun bir malzeme ile kapatılmalı ve böylece dış etkenlerle teması kesilmelidir.
Karpuzu keserken dikkat etmek de oldukça önemli bir ayrıntı. Karpuzu kesmeden önce dış kabuğunu iyice yıkayarak olası bir bulaşı engelleyebilir. Ayrıca kesim yapılacak alanın da temiz olması gerekiyor.
Kesilen karpuzu mümkün olan en kısa sürede tüketmek de önem taşıyor. Kesildikten sonra birkaç gün içerisinde tüketmemek olası bir bozulma riskini artırıyor.
