Roza Galeri Roza Yaşam Mayasız taş gibi yoğurt yapmanın sırrı ondaymış! Deneyen herkes bu yöntemden vazgeçemiyor

Mayasız taş gibi yoğurt yapmanın sırrı ondaymış! Deneyen herkes bu yöntemden vazgeçemiyor

Ev yapımı yoğurtlar sağladığı sağlık faydaları nedeniyle son zamanlarda oldukça popüler. Buna karşın bu yoğurtlardaki en büyük sorun genelde sulu kalmaları oluyor. Ancak önereceğimiz bu yöntem sayesinde siz de evinizde kolaylıkla taş gibi yapmanız mümkün. Üstelik maya kullanmanıza da gerek yok!

Giriş Tarihi: 10.06.2024 09:32 Güncelleme Tarihi: 10.06.2024 09:38
Mayasız taş gibi yoğurt yapmanın sırrı ondaymış! Deneyen herkes bu yöntemden vazgeçemiyor

Evde kolaylıkla yapabileceğiniz yoğurdun faydaları da saymakla bitmiyor. Zengin bir kalsiyum deposu olan bu besin, aynı zamanda neredeyse her yemekle birlikte de tüketilebiliyor. Yapacağınız yoğurdu sabah kahvaltıda meyvelerle karıştırıp tüketebilir, akşam yemeklerinin yanına ekleyebilirsiniz.

Mayasız taş gibi yoğurt yapmanın sırrı ondaymış! Deneyen herkes bu yöntemden vazgeçemiyor

Ev yapımı yoğurt, sağlıklı beslenme alışkanlıkları arasında öne çıkan bir tercihtir. Doğal ve katkısız bir gıda olan ev yapımı yoğurt, probiyotik açısından zengin olup, bağışıklık sistemini güçlendirme, sindirim sistemini düzenleme ve kemik sağlığını destekleme gibi birçok fayda sağlar.

Mayasız taş gibi yoğurt yapmanın sırrı ondaymış! Deneyen herkes bu yöntemden vazgeçemiyor

EV YAPIMI YOĞURDUN FAYDALARI

Evde yapılan yoğurt, endüstriyel yoğurtlara göre katkı maddeleri ve koruyucular içermez. Bu sayede daha doğal ve sağlıklı bir seçenek sunar.

Mayasız taş gibi yoğurt yapmanın sırrı ondaymış! Deneyen herkes bu yöntemden vazgeçemiyor

Yoğurt, özellikle ev yapımı olduğunda, yüksek miktarda probiyotik içerir. Probiyotikler, bağırsak florasını düzenler ve sindirim sistemini destekler.

Mayasız taş gibi yoğurt yapmanın sırrı ondaymış! Deneyen herkes bu yöntemden vazgeçemiyor

Ev yapımı yoğurt, kalsiyum, B vitaminleri ve magnezyum gibi önemli vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bu da kemik sağlığını destekler ve genel vücut sağlığını iyileştirir.

Mayasız taş gibi yoğurt yapmanın sırrı ondaymış! Deneyen herkes bu yöntemden vazgeçemiyor

Yoğurdun içerdiği probiyotikler, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Düzenli tüketim, hastalıklara karşı direnci artırır.

Mayasız taş gibi yoğurt yapmanın sırrı ondaymış! Deneyen herkes bu yöntemden vazgeçemiyor

Yoğurt, sindirim sistemini düzenleyerek, kabızlık gibi sindirim sorunlarını önler ve genel sindirim sağlığını iyileştirir.

Mayasız taş gibi yoğurt yapmanın sırrı ondaymış! Deneyen herkes bu yöntemden vazgeçemiyor

TAŞ GİBİ YOĞURT YAPMANIN SIRRI

Tüm bu faydalarına rağmen sırf evde yaptığınız yoğurt sulu oluyor diye denemekten kaçınıyor olabilirsiniz. Ancak çok basit bir yöntemle mayasız bir şekilde yoğurdunuzu istediğiniz kıvamda yapmanız mümkün.

Mayasız taş gibi yoğurt yapmanın sırrı ondaymış! Deneyen herkes bu yöntemden vazgeçemiyor

Doğal bir maya olarak kullanabileceğiniz malzeme ise nohut.

Mayasız taş gibi yoğurt yapmanın sırrı ondaymış! Deneyen herkes bu yöntemden vazgeçemiyor

Kavanoza koyduğunuz bir bardak sütün içerisine 15 adet nohutu koyun. Ardından üzerine kaynar su ilave edin. Etrafını bezle sararak kapalı bir alanda bir gün bekletin. Bu sayede kendi mayanızı hazırlamış olacaksınız.

Mayasız taş gibi yoğurt yapmanın sırrı ondaymış! Deneyen herkes bu yöntemden vazgeçemiyor

Ertesi gün kavanozun kapağını açtığınızda üstünde biriken suyu yoğurdunuz için maya olarak kullanabilirsiniz.

Mayasız taş gibi yoğurt yapmanın sırrı ondaymış! Deneyen herkes bu yöntemden vazgeçemiyor

EVDE YOĞURT YAPMANIN YOLU

Malzemeler

  • 1 litre süt (tercihen taze süt)
  • Nohut suyunuz
Mayasız taş gibi yoğurt yapmanın sırrı ondaymış! Deneyen herkes bu yöntemden vazgeçemiyor

ADIMLAR

Sütü bir tencereye koyun ve kaynatın. Kaynatma işlemi, sütteki zararlı bakterileri yok eder ve yoğurdun tutmasını sağlar. Süt kaynadıktan sonra 5-10 dakika daha kaynamasına izin verin.

Mayasız taş gibi yoğurt yapmanın sırrı ondaymış! Deneyen herkes bu yöntemden vazgeçemiyor

Kaynayan sütü ocaktan alın ve ılımaya bırakın. Sütün sıcaklığı, parmağınızı içine soktuğunuzda yanmayacak kadar (yaklaşık 45°C) olmalıdır. Bu sıcaklık, mayanın aktifleşmesi için idealdir.

Mayasız taş gibi yoğurt yapmanın sırrı ondaymış! Deneyen herkes bu yöntemden vazgeçemiyor

Bir kasenin içinde nohut suyunu biraz ılık süt ile karıştırarak pürüzsüz hale getirin. Bu karışımı tencereye ekleyin ve iyice karıştırın.

Mayasız taş gibi yoğurt yapmanın sırrı ondaymış! Deneyen herkes bu yöntemden vazgeçemiyor

Nohut suyu ve yoğurt karışımını bir tencereye veya cam bir kavanoza dökün. Üzerini bir kapak veya temiz bir bezle örtün. Karışımı sıcak tutmak için tencereyi kalın bir örtü veya battaniyeye sarabilirsiniz. Mayalanma süresi genellikle 6-8 saattir, ancak yoğurdun kıvamı ve tadı tercihlerinize göre bu süreyi ayarlayabilirsiniz.

Mayasız taş gibi yoğurt yapmanın sırrı ondaymış! Deneyen herkes bu yöntemden vazgeçemiyor

Mayalanma süresi sonunda yoğurdu buzdolabına koyun ve birkaç saat dinlenmeye bırakın. Buzdolabında dinlendikçe yoğurdun kıvamı daha da oturacaktır.

Mayasız taş gibi yoğurt yapmanın sırrı ondaymış! Deneyen herkes bu yöntemden vazgeçemiyor

YOĞURDUN DAHA KATI OLMASI İÇİN NE YAPABİLİRSİNİZ?

Eğer yoğurdunuzun sıvı kaldığından şikayetçiyseniz, buzdolabına koyduktan sonra 1 gün boyunca üzeri açık şekilde bekletin. Bu sayede yoğurdunuz daha kıvamlı olacaktır. Ayrıca ev yapımı yoğurdunuzu istediğiniz kıvama gelene kadar tüketmezseniz tutması daha kolay olacaktır.