Mutfakta en sık yaptığımız düzen hatalarından biri, pratik olduğu için buzdolabı kapağını bir depolama alanı olarak kullanmaktır. Ancak gün içinde sürekli açılıp kapanan bu bölüm, buzdolabının en sıcak ve ısısı en çok dalgalanan yeridir. Uzmanlar, bu sıcaklık değişimlerinin bazı gıdalarda bakteri üretimini ve bozulmayı tetiklediğini belirtiyor.
İşte tazeliğini korumak ve sağlığınızı riske atmamak için buzdolabı kapağına asla koymamanız gereken 7 şey ve onları saklamanız gereken doğru yerler...
1. SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ
Kapak kısmı, buzdolabının iç raflarına göre genellikle birkaç derece daha sıcaktır. Süt ürünleri sıcaklık değişimlerine karşı çok hassastır.
Doğrusu: Orta rafın en arka kısmı.
2. YUMURTALAR
Dış kabukları her ne kadar koruyucu olsa da, yumurtalar ısı değişimlerine karşı oldukça narindir.
Doğrusu: Kendi orijinal karton kutusunda, üst raf.
3. ÇİĞ ET VE TAVUK
Kapak kısmı bakteri üremesi için riskli olabileceği gibi, olası bir sızıntı durumunda diğer gıdalara temas etme riski taşır.
Doğrusu: Buzdolabının en soğuk yeri olan alt raf, kapalı bir kap içinde.
4. DOĞRANMIŞ MEYVE VE SEBZELER
Kesilen meyve ve sebzelerin tazelik ömrü zaten kısadır; kapaktaki ısı dalgalanmaları bu süreyi daha da kısaltır.
Doğrusu: Varsa sebzelik çekmecesi veya iç raflar.
5. İLAÇLAR
Buzdolabında saklanması gereken bazı ilaçlar, sabit ısıya ihtiyaç duyar. Kapaktaki dalgalanma ilacın etkinliğini azaltabilir.
Doğrusu: Ana gövdede, özel bir kutu içerisinde.
6. YUMUŞAK PEYNİRLER
Keçi peyniri veya krem peynir gibi hassas ürünler, kapaktaki değişimlerden etkilenerek dokusunu kaybedebilir.
Doğrusu: Peynir/süt ürünleri çekmecesi veya iç raf.
7. KALAN YEMEKLER
Güvenli bir şekilde tüketilmeleri için sürekli soğuk kalmaları gerekir.
Doğrusu: İç raflar.
PEKİ BUZDOLABI KAPAĞINDA NE SAKLANMALI?
Uzmanlar, buzdolabı kapağını sadece sıcaklık değişimlerine daha dayanıklı olan asidik, konserve veya uzun ömürlü gıdalar için öneriyor:
