Mutfaktaki 'gizli' tehlikeye karşı uzmanlardan uyarı! Yıllardır doğru bilinen o hata: Bardakları sakın böyle dizmeyin!

Uzmanların mutfak hijyenine ve mutfak eşyalarının kullanım ömrüne dair yaptığı son değerlendirmeler, yıllardır yaygın şekilde sürdürülen bir alışkanlığın sanıldığı kadar masum olmadığını ortaya çıkardı. Cam bardakların dolaba ağız kısmı aşağı gelecek şekilde ters yerleştirilmesi, her ne kadar hijyen amacıyla yapılsa da aslında hem sağlık açısından risk oluşturuyor hem de bardakların yapısına zarar verebiliyor. Araştırmacılar, bardakların ağız kısmı aşağı gelecek şekilde kapatılarak saklanmasının sanılanın aksine çeşitli riskler barındırdığına dikkat çekti. Uzmanlara göre bu yöntem, hem hijyen açısından olumsuz sonuçlar doğurabiliyor hem de cam yüzeylerin zamanla zarar görerek bardakların dayanıklılığını azaltabiliyor. Peki, bardakların rafa ters dizilmesi ne gibi problemleri açığa çıkarıyor? İşte cevabı... NEM VE KOKU OLUŞUMU Bardakların ağız kısmının raf yüzeyi ile tamamen temas etmesi, iç kısımdaki hava sirkülasyonunu kesmektedir. Bu durum, bardağın içinde nem birikmesine ve zaman içerisinde rahatsız edici bir rutubet kokusunun oluşmasına neden olmaktadır. MEKANİK HASARLAR Cam bardakların en hassas bölgesi ağız (rim) kısımlarıdır. Bardağın tüm ağırlığının bu ince hata binmesi, mikro çatlaklara ve 'atmalara' neden olarak ürünün kullanım ömrünü kısaltmaktadır. KONTAMİNASYON RİSKİ Dolap raflarının yüzeyleri, bardak içleri kadar sık ve derinlemesine dezenfekte edilemeyebilir. Bardakların doğrudan raf yüzeyi ile temas etmesi, içme alanının yüzeydeki toz veya kalıntılarla etkileşime girmesine yol açmaktadır. BARDAKLARI BU ŞEKİLDE SAKLAYIN Mutfak personelleri ve uzmanlar, cam bardakların ağızları yukarı bakacak şekilde saklanmasını önerdi. Bu yöntemle bardağın ağırlığının en dayanıklı bölge olan tabana verildiği ve iç kısmın sürekli hava alarak steril kaldığı belirtildi.