Belirli bir yiyecek türünün aksine ihtiyaçları karşılamaya yardımcı olabilecek özel kombinasyonlar bulunuyor. Örneğin; Dr. Lisa Young, protein açısından zengin bir gıda ile lif oranı yüksek sağlıklı bir karbonhidratın kombinasyonunun harika etkileri olabileceğini belirtiyor. Bu sayede kan şekerini dengeleyerek hayatınızı büyük oranda düzenleyebilirsiniz.
Zengin bir protein içeriğine sahip olan yiyecekler arasında yoğurt, fındık ezmesi, süt, yumurta gibi besinler bulunurken, yüksek lif içeriğine sahip karbonhidratlar arasında ise meyve, sebze, tam tahıllı yulaflar bulunuyor. Young ayrıca karbonhidrat tüketiminden kaçınmamanız gerektiğini, aksine düzenli karbonhidrat tüketiminin önemli olduğunu belirtiyor.
Young, hem protein hem de lifli sağlıklı karbonhidratların kan şekerini sabit tutmaya yardımcı olduğunu söylüyor. Protein, kan şekerinin yükselmesini engellerken karbonhidrat, bir saat sonra aç hissetmemeniz için doyurucu bir öğün oluşturuyor.
Bir kombinasyon olarak bir arada tüketmek faydalı olsa da belirli bir sırayla da yiyebilirsiniz. Diabetes Care'de yayınlanan bir araştırmaya göre, karbonhidratlardan önce protein ve sebze tüketmek, tip 2 diyabeti olan obez hastalarda yemek sonrası glikoz ve insülin seviyelerinin düşmesini sağlıyor.
Sonuç olarak sebzeler ve protein, karbonhidratlardan önce tüketildiğinde glikoz seviyeleri neredeyse %37 oranında daha düşük olduğu tespit edildi.
Ayrıca, karbonhidrat ve protein karışımı hala kan şekerini olumlu yönde etkilemesi sebebiyle iki besin grubunu tek bir kahvaltıda birleştirebilirsiniz.
KAN ŞEKERİNİ DÜŞÜRÜCÜ KAHVALTI KOMBİNASYONLARI
YOĞURT
180 gram az yağlı yoğurdun üzerine 2 yemek kaşığı ezilmiş ceviz ve bir fincan yaban mersini ekledikten karıştırın ve kahvaltı öğünü olarak tüketin.
SEBZELİ OMLET
İki yumurtayı, brokoli ve mantarla birleştirerek bir omlet yaparak oldukça sağlıklı bir kahvaltı öğününe dönüştürebilirsiniz. Sağlıklı karbonhidrat ve proteinin birlikte tüketilmesi, uzun süre hem tok kalmanızı hem de kalori kontrolünüzü sağlamayı hedefler.
ELMALI YULAF EZMESİ
½ bardak ince çekilmiş yulaf ezmesi ve 1 bardak az yağlı sütü 1 çay kaşığı bademle karıştırdıktan sonra dilimlenmiş elma ekleyin ve karıştırın.
