Dalak, kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu kolaylaştıran ve oksijenin vücuda, kalbe, akciğere ve diğer organlara hızlıca yayılmasını sağlayan bir besindir. İnsan sağlığına faydalarıyla bilinen bu besinin özellikle kansızlık sorununda tüketilmesi gerektiği bilinmektedir. Bol miktarda vitamin ve mineral içeren dalak, taze tüketilmelidir. Sakatat türlerinden birisi olan dalağın dışı ince bir zarla kaplıdır. Tüketmeden önce dalak bu ince zarından ayrılmalıdır. Sebzelerle bir arada da tüketilen bu besinin pişirme süreci de önemlidir. Bu besinin nasıl pişirildiğini bilmeyen pek çok kişi, dalak nasıl pişirilir sorusunun cevabını merak eder. Pek çok farklı pişirme yöntemi olan dalağın püf noktalarını bilmek, bu besini daha sağlıklı tüketmeniz noktasında önemlidir.
Dalak, vücudumuz için önemli vitamin ve mineralleri karşılayan bir besin olarak karşımıza çıkar. Sağlığımız için tüketmemiz gereken dalağı doğru yöntemlerle pişirmek de önemlidir. Dalağı tüketirken ciğer gibi pişirmek gerekir.
Pişirilmesinde dalağın kavurması, ızgarası ve kızartması yapılmaktadır. Kavurma şeklinde tüketmek için dalağın kuşbaşı şeklinde doğranması gerekir. Bir tavaya yağ eklendikten sonra, hazırlanan malzeme tavada kavrulur. Dalak kavurması yaparken içerisine soğan ve biber gibi farklı malzemeler de koyulabilir.
Izgara veya mangalda pişirmek için ise, öncelikle dış zar kısmını soymanız gerekir. Suda iyice yıkandıktan sonra durulanır ve kurulanır. Ardından üzerine yağ, tuz, baharat eklendikten sonra arkalı önlü pişirilir. Kızartmada ise tıpkı ciğer gibi yapılır, dış zarı soyulur ve una bulanır. Yağda kızartılan dalağı farklı sebzelerle servis edebilirsiniz.
Dalak maliyetinin az olmasından kaynaklı olarak tercih edilen besinlerden birisidir. Dalak tüketiminde etin yapısı kadar, pişirme durumu da önemlidir. Son derece ekonomik olan bu besin farklı yöntemlerle pişirilir. Dana dalak bifteğin fırında 180 derecede 35-40 dakika arası pişirilmesi önemlidir.
Besin değerleri açısından zengin bir yere sahip dalağın tüketimi son derece önemlidir. Kansızlık problemi yaşayan kişilerin dalak tüketmesi önerilir. Dalak tüketimi kadar pişirme süreci de önemli bir husustur. Dalak farklı yöntemlerle pişirilebilir. Fırında pişirilen dalağın pişirme süresi ortalama 40 dakikadır. Diğer yöntemlerde ise bu süre değişiklik gösterecektir.
