Pekmezin tarihi çok eski yıllara dayandığı tahmin ediliyor. Günümüzde daha çok köylerde yapılarak sofralarımıza kadar giriyor. Pekmez insan sağlığı için obeziteden, stres, akne oluşumunu önleme gibi birçok faydası vardır. Sadece bunlarla da kalmayıp sinir sistemini düzenler, saç ve kemik sağlığı içinde faydalı olduğu bilinmektedir. Gece yatmadan önce pekmez içmek öksürme şikâyeti, üst solunum yolu hastalıklarına ait şikâyetleri ortadan kaldırıyor. Pekmez nasıl tüketilmeli konusuna ayrıntılı değineceğiz. İşte pekmezin faydaları ve zararları…
PEKMEZİN FAYDALARI
Pekmezin içerisindeki vitamin ve mineraller birçok hastalığa iyi geldiğinden bahsetmiştik. Karbonhidrat kaynağı olan pekmez tam bir enerji deposudur. Kan şekerini düzenleyerek ani düşüşleri önler. B vitaminden kalsiyuma kadar, magnezyumdan potasyuma kadar temek ihtiyaçları içerir. Pekmezin faydaları bu yüzden saymakla bitmez. Önemli faydalarını şu şekilde sıralayalım:
DUT PEKMEZİNİN FAYDALARI
TAHİN PEKMEZ FAYDALARI
Tahin susam yağından elde edilir. Omega 3 ve Omega 6 besinlerini içerir. Eğer bilinçli tüketilirse kilo kontrolünü sağlamak için doğal yollardan yağ miktarını karşılar. Kalp sağlığı içinde yararlıdır. Sindirim sistemini düzenler. Protein bakımından da zengin bir besindir. Tahin ile pekmezin karışımı ise tam bir enerji kaynağı olmaktadır. Kas sisteminden kemik gelişimine kadar yarar sağlamaktadır. Kansızlık için pekmez sürekli tüketilmesi gerekir.
Pekmezin cilde faydaları
Pekmez içerisindeki mineraller ve vitaminler insan vücuduna yararlarından biri de cilttir. Cildin ihtiyacı olan besinleri karşılar. Cildi tazeler ve onarır. Erken cilt kırışıklığını önler. Cildin nemli kalmasını sağlayarak cilt kuruluğunu önler.
Pekmezin saça faydaları
Pekmezler içerisinde dut pekmezi saçları güçlendirir. Saçların uzamasını sağlar. Pekmez saçların erken beyazlamasını engelleyerek saçınızın canlı kalmasını sağlar. İçerisindeki vitaminler saçlar için besleyici özelliktedir.
Pekmez ishale iyi gelir mi?
Üzüm pekmezi mideyi, bağırsakları güçlendirir. Sindirim sisteminin hızlı çalışmasını sağlayarak kabızlık ve hazımsızlık sorunlarına iyi gelir. Dut, keçiboynuzu pekmezleri de sindirimi destekler. Belirli oranlarda pekmez tüketimi ishal tedavisinde kullanılır. İshal ile vücudun kaybettiği besinleri karşılar.
Pekmez kilo aldırır mı?
Pekmez kilo aldırmak yerine kilo vermeye yardımcı olan besindir. Diyet listelerinde sıklıkla yer aldığı görülür. Vücudun direncini arttırarak açlık halinde güçlü hissettirir. Tokluk hissi verir. Ve doğal enerji kaynağıdır. Fakat bazı uzmanlar pekmezin gün içinde fayda tüketimi kilo aldırabileceğini ortaya koymuştur. Bu yüzden günlük tüketim oranında dikkat etmek gerekir.
Pekmez nasıl tüketilmeli?
Pekmezin çeşitlerine göre tüketim şekilleri de değişebilmektedir. Mesela dut pekmezi yoğun kıvamda olduğu için tüketmesi zor olabilir. Bu nedenle ister su ile ister tahin ile karıştırıp tüketilmesi tavsiye edilir. Sabah aç karna iki yemek kaşığı tüketebilirsiniz. Bazı kişiler çay ve sütün içine ekleyerek tüketmektedir. Bazı tatlıların içerisine şeker yerine pekmezi tercih edebilirsiniz. Gece yatmadan önce bir yemek kaşığı içebilirsiniz.
Pekmezin kalorisi ve besin değeri
20 gram pekmez 58 kaloridir.
20 gram pekmez besin değeri %100 Karbonhidrat, %0 Protein, %0 Yağ içerir.
|
Besin Değeri |
100 gramda |
% Günlük Değer |
|---|---|---|
|
Kalori |
242 kcal |
% 12.1 |
|
Karbonhidrat |
59.3 g |
% 19.8 |
|
Lif |
0.2 g |
% 0.8 |
|
Protein |
1.1 g |
% 2.2 |
|
Yağ |
0.0 g |
% 0.0 |
|
Kolesterol |
0.0 mg |
% 0.0 |
|
A Vitamini |
19.0 IU |
% 0.4 |
|
C Vitamini |
10.0 mg |
% 16.7 |
|
Potasyum |
832.0 mg |
% 23.8 |
|
Kalsiyum |
32.0 mg |
% 3.2 |
|
Demir |
0.5 mg |
% 2.5 |
PEKMEZİN ZARARLARI
Pekmezin yararları olduğu gibi zararları da vardır. Dikkat etmeniz gereken en önemli şey aşırı tüketim yapmamak gerekir. Günlük iki yemek kaşığı pekmez insan sağlığı için yeterlidir. Pekmezin aşırı tüketimi reflü, karın ağrısı, kan şekerinin yükselmesine bağlı rahatsızlıklar, tansiyon, ishal gibi sıkıntıları beraberinde getirebilir.
Pekmez reflüye dokunur mu? Sorusu da oldukça çok merak ediliyor. Pekmezin faydaları arasında reflü de vardır. Mide yanması gibi şikâyetler için kullanılır. Aşırı tüketimi mideye zarar verebilir ve reflüye dokunabilir.
Keçiboynuzu pekmezinin yan etkileri arasında tansiyon vardır. Fazla tüketilmesi durumunda tansiyonu yükseltebilir. Yine çok tüketilmesi karın ağrısı yapabilir. Ayrıca kan şekerini yükselterek zarar verebilir.
Pekmez şeker hastalarına zararlı mı? Sorusu da akıllara ilk gelen şey oluyor. Çünkü pekmez şeker bakımından yüksek bir besin türü. Pekmezin bazı çeşitleri diyabet hastalarına iyi gelmektedir. Fabrika şekeri tüketmek yerine pekmez tüketerek doğal şekeri tercih edebilirsiniz. Fakat aşırıya kaçmayarak belirli oranlarda tüketilmesi gerekir.
