Essen, Almanya'nın 6. büyük kenti. Nüfusu 630 bin. 137 İtalyan lokantası var.
"Dönerci" yüzlerce.
"Derli toplu Türk lokantası" ise "35 tane."

**
- Mustafa, baban da lokantacı mıydı?
- Hayır abi... Buraya geldim, ilk işim bulaşıkçılıktı. Sonra garson oldum... Ardından büfe işlettim... Derken... Kader işte... Savarona'yı açtım.
- Neden Savarona?
- Allah'ına kadar Atatürk'çüyüm... Savarona, 1930'da Almanya'da (Hamburg) yapıldı... Atatürk aşkımdan, lokantamın adını Savarona koydum.

***
Lokantada dekor "kırmızı, beyaz."
Garsonların kıyafeti "kırmızı, beyaz."
Savarona "80 müşteri alıyor."
Yazları "250 kişilik."
"Karı-koca" dışında, 7 personel çalışıyor.
Semra ve Mustafa Yozgat buraya "300 bin euronun üzerinde" para harcamışlar.

***
Savarona'nın müşterisinin "yüzde 95'i Alman."
Lokantada "45 çeşit Türk şarabı" var.
Hafta sonları "sabaha kadar müzikli."

***
- Tebrikler Semra ve Mustafa.
- Sağol abi... Atatürk okuyun dedi, okuyamadık. Yozgat'ın Sorgun'undan çıkıp, buralara geldik... Bari çalışıp, Atatürk'e kendimizi affettirelim dedik.