Bitlis'te beyaz et "out."
"Tavuk eti" yiyeni görmedik.
Kırmızı et ise "in."
Bitlisli için "varsa Büryan kebap, yoksa Büryan kebap."
***
Bitlisli doktora gitmiş.
Doktor demiş ki:
- Kolesterolün çok yüksek... Kesinlikle kırmızı et yemeyeceksin.
Bitlisli
"Büryan'cının" yolunu tutmuş:
- Doktor yasak etti... Artık bana kırmızı et yasak... Büryan'ın beyaz tarafını vereceksin.
"Beyaz taraf" etin yağı.
***
Vali Nurettin Yılmaz ve Belediye Başkanı Fehmi Alaydın'la
"Büryan'cıya" gittik.
Bize kebap yasak, kırmızı et hepten yasak.
Bir de baktık, tabağımız
"etin beyazıyla" dolu...
Silme yağ.
