Fuat Özçörekçi'nin kendisi yoğurt yapmayı bilmiyor ki, binlerce kilometre uzaklıktaki Ganalı'ya öğretsin.
Ama öğrenmenin yaşı yok... Öğrenir.
Ve Ganalılar'ı toplar:
Yoğurdu ilk yapan biziz... Türkler.
Süzme yoğurt...
Dayanıklıdır... Akıncı yemeğidir... Atalarımız, süzme yoğurdu yanında taşırmış... Su bulduğu yerde, ayran yaparmış...
Süzme yoğurdu ekmeğine katık yaparmış.
Ve başlar Ganalılar'la birlikte süt ısıtmaya.
Sonra süt ocaktan indirilir... Biraz bekletilir.
Ardından mayalanır...
Üstü örtülür. 5-6 saat sonra...
Yoğurt hazır.
Böylelikle Ganalı yoğurtla tanışır.