Fransız kankan'ı olarak anılan hareketli ve neşeli dans, 6 Ekim 1889'da açılan ve ünlü ressam Lautrec'in yaptığı afişlerle meşhur ettiği 'çılgın eğlence yeri' Moulin Rouge'da doğdu. Paris'in ünlü semti Montmartre semtinde açılan Moulin Rouge'u Joseph Oller ve Charles Zidler hayata geçirdi. Şov kızlarının çok hızlı bir ritimle kabarelerin dev sahnelerinde dans ettikleri şovlar, Moulin Rouge'la birlikte tarihe geçti. Ella Fitzgerald, Liza Minelli, Frank Sinatra ve Elton John gibi pek çok yıldızın şarkı söylediği Moulin Rouge, hâlâ Paris'in simgelerinden biri.