Okulların kapanıp, İstanbul'un elitlerinin yavaş yavaş Güney'e göçmesiyle birlikte İstanbul gece hayatı da durgunlaşmaya başladı. Önceden bir gecede birkaç kapı aşındıran sosyetik isimler bu haftayı sakin geçirdi. İki elin parmaklarını geçmeyen organizasyonlarda öne çıkan, Hüsnü Özyeğin'in sahibi olduğu Swissotel'in 16. katında hizmet vermeye başlayan Gaja Roof'un açılış davetiydi. Finansbank'ın yüzde 46 hissesini 2.8 milyar dolara Yunan Bankası NBG'ye satan Hüsnü Özyeğin, Nisan 2005'te 100 milyon dolara Swissotel'i satın alarak turizm sektörüne adım atmıştı. İki yıldır yenileme çalışmaları süren otelde ilk öne çıkan Gaja Roof oldu. Hüsnü Özyeğin, İstanbul'un en prestijli otellerinden biri olan Swissotel'e yakışır bir restoran olması için kesenin ağzını açmış; Gaja Roof için tam 2 milyon Euro harcanmış... Gökyüzünün mavisiyle Boğaz'ın mavisinin birleştiği yerde, Swissotel'in 16. katında açılan Gaja Roof, Boğaz Köprüsü'nden Adalar'a uzanan tarihi yarım adanın da dahil olduğu inanılmaz bir manzaraya sahip...
DÜNYA MUTFAĞI
Ünlü mimar Sinan Kafadar imzası taşıyan mekanın mobilyaları bile İspanya'nın ünlü dekorasyon firmalarından 'Grupo Ketal'dan alınmış. Paris'in ünlü restoranı 3 Michelin yıldızlı Taillevent'de şef olan Dominic Scott Jack'in dünya mutfağının seçkin lezzetlerini hazırladığı mekanda 119 seçenekten oluşan zengin şarap mönüsü mevcut. İşte bu kadar iddialı olan restoranın açılışı, Swissotel Genel Müdürü Gerhard Struger'in ev sahipliğinde yapıldı. Açılışa katılan İstanbul'un elitleri keyifli bir gece geçirdi.