Nohut yemeği, en çok yapılan ve tüketilen yemeklerin belki de en başında yer alır. Muhteşem lezzeti ile geçişten bu yana vazgeçemediğimiz yemeklerden bir tanesidir. Hele ki bol etli bir nohut yemeği pişirecek olursanız… Akşam yemeğinde yapabileceğiniz en güzel nohut yemeği tarifi ile yine sizlerle birlikteyiz.
Malzemeler
1 kg nohut
-500 gr yağsız dana sote
-1 yemek kaşığı domates salçası
-1 yemek kaşığı biber salçası
-1 yemek kaşığı tatlı toz biber
-2 adet ince kıyım orta boy soğan
-1 çay bardağı sıvıyağ
-tuz
Genellikle günümüzde bayanlar nohut yemeği yapmak için nohutu bir önceki akşamdan ıslarlar. Ancak bunu yapmanıza hiç gerek yok. Sabah düdüklüde bir su kaynatın. Nohut düdüklüde pişerken, yemek için hazırlamış olduğunuz tencerede etleri bir güzel pişirin. Eğer sert halde kalırsa hiç telaş yapmayın. Çünkü nohutla beraber 1-2 saat pişmeye devam edecek. Düdüklünün altını kapatıp buharını çıkarttıktan sonra suyunu süzün.
tlerin üstüne soğanı onun üstünede nohutları ve son olarakta ılık suyu malzamenin üstünü 1 parmak geçecek kadar ilave edin. Kapağını kapatın. Ocağın altını açın. Kaynadıktan 5 dakika sonra kısın bu şekilde 2,5 saat kadar sürer pişmesi.
Her zamanki gibi arada kontrol ediyoruz. Ve çatalla bastırıp yetinmeyip tadinada bakıyoruz. Unutmayın oruçlu olmanın dışında tadılmadan pişirilen yemek lezzetli olamaz. Tadın damağa vurması oldukça önemlidir.
Yemek piştiğinde bir tavada yağla birlikte salçaları birazcık döndürüp, tencereye tuzu, toz biberi(kavurmadan) ve yağlı salçayı da ilave edip yemeğimiz karıştırıp 2 dakika daha bekleyip altını kapatıyoruz. Harika bir tencere etli nohutunuz sofranızda hazır. Yanında turşu ve pilav ile muhteşem bi servis önerisidir.
