SABLE BİSKÜVİSİ MALZEMELERİ:
-Yarım kg un
-300 gram margarin
-1 su bardağı pudraşekeri
-1 su bardağı yoğurt
-1 adet yumurtanın sarısı
-1 adet portakal
-1 adet limon
-1 tatlı kaşığı toz zencefil
-1 tatlı kaşığı tarçın
Glazür için:
Pudraşekeri
Limon suyu
Gıda boyası
SABLE BİSKÜVİSİ YAPILIŞI:
Oda sıcaklığındaki margarinle 1 su bardağı pudraşekerini bir kapta karıştırın. Limon ve portakalın kabuklarını rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Unu derin bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın. Pudraşekerli yağ karışımı, 1 tatlı kaşığı tarçın, zencefil, limon ve portakal kabuğu rendesini unun ortasına alın. Yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırıp una ekleyin ve yoğurun.
Daha sonra buzdolabında 1 saat dinlendirin. Hamuru unlanmış düz bir zeminde merdaneyle 1 cm kalınlığında açın. Kalıplarla hamurdan şekil çıkartın. Şekilleri yağlanmış veya yağlı kağıt ile kaplı fırın tepsisine aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika hafifçe pembeleşene kadar pişirin. Kırılmamaları için tepside soğutun.
Glazür için pudraşekeri limon suyu karışımını farklı gıda boyaları ile karıştırın. Soğuyan bisküvilerin üzerine glazürleri fırçayla sürüp donmalarını bekledikten sonra servis yapın..
