Daha beş yaşındayken modellik ve reklam oyunculuğu ile T.V. ekranlarına adım atan Akerman, 17 yaşındayken Kanada'nın Süper Modeli yarışmasını kazanarak Avrulpa'yı da kapsayan bir modellik kariyerine başladı; bu kariyeri üniversiteyi kazanması ile beraber sona erdi.
Oyunculuk kariyerine ağırlık vermek için Kaliforniya'ya taşınan Akerman, 2003yılında The Utopian Society, 2004 yılında Harold & Kumar Go to White Castleve 2007 yılında Solomon Kardeşler gibi pek çok filmde rol aldı fakat ona asıl ününü 2009 yılında, Alan Moore'un aynı adı taşıyan eserinden uyarlanan veZack Snyder'ın yönettiği Watchmen sayesinde kavuştu. Filmde oynadığı Silk Spectre II karakteri yoğun ilgi görürken, filmin cüretkar sahneleri de genç oyuncuyu 2009 yılında, FHM dergisince düzenlenen ankette Dünyanın En Seksi 100 Kadını listesinde 69. sıraya soktu.
Malin Akerman, 20 Haziran 2007 tarihinde, İtalyan müzisyen Roberto Zinconeile dünya evine girdi.