Hamsi tava nasıl yapılır? İyi hamsi pişirmenin yöntemi nedir?
Kış mevsiminin gelmesi ile birlikte Karadeniz’de hamsi bolluğu yaşanıyor. Karadeniz’de vatandaşların vazgeçilmez lezzetlerinden olan hamsinin, tezgahları süsleyişi, temizlenmesi ve pişirilmesi hayli ustalık istiyor.
TUZLU SUDA 5 DAKİKA BEKLETİN
Hamsinin temizlenmesinin çok kolay olduğunu belirten Turan "Hamsinin kafasını kopartarak, işaret parmağının yardımı ile içini temizleyip tuzlu suya 5 ila 10 dakika arasında bırakmak kanının tamamen çıkmasını sağlar ve pırıl pırıl tertemiz olur. Taze hamsiyi temizlemek biraz zordur çünkü kafası kolay kolay kopmaz. Hele ki bu işi daha önce fazla yapmamış ise taze hamsiyi temizlerken ezebilir. Hamsi yemesini, tutmasını seviyorsanız bunu temizlemesi de ayrı bir zevktir" dedi.
ELENMİŞ KÖY MISIR UNU VE AZ BİR YAĞ
Temizlenmiş hamsinin pişirilmesi için ve daha lezzetli olması için elenmiş köy mısır ununun kullanılmasının damak tadına renk katacağını belirten Türkan Turan "Balık pişirilirken evlerimizde yaptığımız en büyük yanlışlardan birisi de hamsiyi tavaya ısıtıp koyuyorlar, hamsi ya da diğer balıklar tava ısıtılıp konmaz. Balık yağlıdır onun için fazla yağ konmaz, orantılı yağ koymak gerekir. Kısık ateşte balık pişmez, balık yüksek ateşi sever. Balığımızı en lezzetli pişirme süresi ise iki tarafının toplam da 10 dakika pişmesidir. Servisinde ise olmazsa olmazı helvası ve salatasıdır" şeklinde konuştu.
Sıradaki
OTOMATİK OYNAT
00:20
Motosikletlinin köprü üzerindeki tehlikeli hareketleri kamerada | Video
10.05.2024 | 10:53
00:47
Karaman’da 4 kişi uyuşturucudan tutuklandı | Video
10.05.2024 | 12:11
02:17
Sakarya’da uyuşturucu operasyonu: 3 gözaltı | Video
10.05.2024 | 11:43
00:27
Pancar tartışması silahlı kavgaya döndü: O anlar kamerada | Video
10.05.2024 | 10:44
00:27
Pancar tartışması silahlı kavgaya döndü: O anlar kamerada | Video
10.05.2024 | 10:53
00:59
Kadın sürücülerin kavgasında tekmeler havada uçtu | Video
10.05.2024 | 10:53
00:51
Trafikte yaptığı drift pahalıya mal oldu | Video
10.05.2024 | 10:39
02:06
"Şirin dede" lakaplı uyuşturucu satıcısı böyle yakalandı | Video
10.05.2024 | 10:39
04:59
atv CANLI YAYIN izle: Müge Anlı 10 Mayıs 2024 Cuma atv izle! | Video
10.05.2024 | 10:44
02:12
Üsküdar'da midibüs yandı, köprü trafiği durdu | Video
10.05.2024 | 09:50
06:23
Çantasında taşıdığı yapay kalp cihazıyla hayatını sürdürüyor | Video
10.05.2024 | 09:27
01:00
Kadın sürücüye dehşeti yaşatan uyuşturucu bağımlısı tutuklandı | Video
10.05.2024 | 09:35
01:19
Ehliyet sınavında özel düzenekle kopya çektiren 5 şüpheli tutuklandı | Video
10.05.2024 | 08:31
01:29
Abartı egzozla yakalandı, “Caddede açmıyorum” dedi | Video
10.05.2024 | 08:31
00:42
Sinop’ta bisikletiyle denize atlayan genci çevredekiler kurtardı | Video
10.05.2024 | 08:31
02:55
Kadıköy'de seyir halindeki otomobil alev alev yandı | Video
10.05.2024 | 08:34