Havaların soğuması, evde kendi taze gıdasını üretmek isteyenler için bir engel değildir. Aksine, doğru bitkiler seçildiğinde evlerin balkonları, pencere pervazları veya bol ışık alan köşeleri harika birer kış bahçesine dönüşebilir.
İşte saksıda kolayca filizlenen ve mutfağınıza tazelik katacak 6 kış sebzesi:
Evde sebze yetiştiriciliğine yeni başlayanların ilk ve en garanti tercihidir. Özellikle yaprak marul (kıvırcık) çeşitleri derin saksılara ihtiyaç duymaz. Geniş ve drenajlı bir saksıya ekeceğiniz tohumları aydınlık bir yerde hafif nemli tutarak kısa sürede sonuç alabilirsiniz.
Üstelik marulun sadece dış (büyük) yapraklarını keserek hasat ederseniz, bitkinin merkezinden sürekli yeni yapraklar fışkırmaya devam edecektir.
Kışın simge sebzelerinden olan ıspanak, soğuk havaya olan inanılmaz direnciyle balkon saksılarının vazgeçilmezidir. Orta derinlikteki saksılara ekilen tohumlar düzenli sulandığında hızla yeşerir.
Marul gibi ıspanakta da bitkiyi kökünden sökmek yerine, kenardaki olgun yaprakları kopararak bitkinin uzun süre hasat vermesini sağlayabilirsiniz.
Keskin ve biberli aromasıyla kış salatalarının başrolü olan roka, küçük saksılarda ve dar alanlarda bile coşkuyla büyür. Çok hızlı filizlendiği için aydınlık bir pencere önünde toprağı nemli tutularak yetiştirilir.
Evde sadece yaprak değil, kök sebze yetiştirmek de mümkündür. Turp, çok hızlı olgunlaşan yapısıyla saksı bahçeciliği için idealdir. Ancak köklerin (turpun kendisinin) rahatça şişebilmesi için saksının derin olmasına ve tohumların çok sıkışık (yan yana) ekilmemesine dikkat edilmelidir.
Küçük evler ve dar mutfaklar için en mükemmel seçenektir. Fazla yer kaplamaz, dar ve uzun balkon saksılarında bile harika sonuç verir. Tohumdan veya doğrudan arpacık soğanlardan ekilebilen taze soğanın toprağını hafif nemli tutmak yeterlidir. Yemek yaparken sadece yeşil sap kısımlarını makasla keserek kullanırsanız, kök kendini yenileyerek tekrar uzayacaktır.
Geniş ve gösterişli yapraklarıyla hem saksıda görsel bir şölen sunar hem de mutfakta çok yönlü kullanılır. Pazı köklerinin genişlemesi için hacimli bir saksıya ihtiyacı vardır. Tıpkı marul ve ıspanak gibi, sadece dıştaki olgun yaprakları hasat edilerek merkezden sürekli yeni filizler vermesi sağlanır.
Işık: Kışın güneş ışınları zayıftır. Saksıları güney cepheli pencere önlerine yerleştirin. Doğal ışık yetersiz kalıyorsa, uygun fiyatlı bitki yetiştirme lambalarıyla (Grow light) süreci destekleyebilirsiniz.
Toprak ve Saksı: Bitkileri bahçeden alınan ağır ve çamurlu toprakla değil; suyu iyi süzebilen (drenajlı), hafif ve kaliteli saksı karışımlarıyla ekin. Saksıların dibinde mutlaka tahliye delikleri olmalıdır.
Isı Dengesi: Bitkilerinizi soğuk pencere camına değmeyecek şekilde konumlandırın. Ayrıca radyatör (kalorifer) yanındaki aşırı sıcak hava akımlarından da uzak tutarak şok yaşamalarını engelleyin.
Sabah.com.tr Uygulamamızı İndirin
Uygulamalara Özel Ayrıcalıkları Keşfedin!
