Süttanbul Kurucusu Abdulkadir Çolak, Sabah TV'ye özel açıklamalarda bulundu. Çolak çok kısa sürede sadık bir müşteri kitlesi oluşturduklarını ifade ederek "Hedefimiz, kaliteli ürünle tüm Türkiye'de bilinen bir tatlı markası olmak" dedi. Çolak, mesleğe giriş sürecini şu sözlerle anlattı:
"Aslen Sivaslıyım. Uzun yıllardır İstanbul Kağıthane ilçesinde Hamidiye Mahallesi'nde yaşamaktayım. Eğitimimi Ticaret Meslek Lisesi'nde tamamladım. Meslek hayatıma kuaförlükle başladım. 20 yılı aşkın bir süre kuaförlük yaptım. Hem mesleğimi seviyordum. Hem de uzun yıllar boyunca bu işten ekmeğimi kazanmıştım. Ancak uzun bir noktadan sonra farklı bir alana yönelme isteği doğdu. Bu değişim kararını almamda yakın bir arkadaşımın etkisi oldu. Bana sürekli farklı bir sektörü denemem gerektiğini, pastacılık sektöründe potansiyel olduğunu söylüyordu. Birlikte bir tatlı dükkanı açarak bu yolculuğa başladık. Yaklaşık 18 ay boyunca aynı işletmede çalıştık. İnsanlara kaliteli ürün sunmak, müşteri memnuniyeti oluşturmak bu sektörde ayakta kalmanın temelini oluşturuyordu."
"İÇİMDE BU İŞİ YAPABİLECEĞİME DAİR BİR İNANÇ VARDI"
Büyük bir inançla yola devam etmek istediğini söyleyen Çolak, "18 ayın sonunda arkadaşımla yollarımızı ayırma kararı verdik. O süreçte 'Mesleğime geri döneyim mi? yoksa sektörde devam edeyim mi?' sorusuyla baş başa kaldım. Ancak içimde bu işi dair bir inanç vardı. Kendime güvenerek tatlı işine devam etme kararı aldım. Bu kararımla birlikte Süttanbul'u kurdum. Bugün Kağıthane'de kendi tatlı dükkanımı işletiyorum ve bu dükkanı daha da büyütmeyi hedefliyorum" dedi.
"İŞLERİM BEKLEDİĞİMİN ÇOK ÜZERİNDE GELDİ"
Üretim ve satış sürecine ilişkin bilgi veren Çolak, "İşin başında tabii ki kaygılarım vardı. Sıfırdan bir dükkan açmak ve bilmediğim bir sektörde yeni bir yol çizmek kolay değildi. 'Acaba başarabilir miyim?' endişesi vardı. Fakat bugün geldiğim noktada işlerimin beklediğimin çok üzerinde geldiğini söyleyebilirim. Üretim kısmını çok güvendiğim bir abim Cenk Sarı yapıyor. Satış ve işletme kısmını ise tamamen bana ait. Ürünlerimiz kendi üretimimiz olduğu için hem hijyen hem kalite konusunda gönül rahatlığıyla hareket ediyoruz" diye konuştu.
"MADDİ ANLAMDA ÇOK ZOR BİR SÜREÇTİ"
Karşılaştığı zorlukları anlatan Çolak, "Yeni bir sektöre adım attığınızda zihinsel duygusal ve ekonomik birçok zorlukla karşılaşıyorsunuz. En büyük zorluklardan biri karar verme aşamasıydı. 20 yıl boyunca yaptığım bir mesleği bırakmak kolay olmadı. 'Acaba başaramazsam bu iş yürür mü?' Tatlı sektörü çok rekabetçi. 'Ben bu rekabetin içinde kendime yer açabilir miyim?' gibi pek çok soru kafamda dönüp duruyordu. Maddi anlamda çok zor bir süreçti. Bir işletme kurmanın en büyük risklerinden biri sermaye gereksinimidir. İşin kurulum aşamasında dekorasyonundan ekipmanlarına kadar ciddi bir maddi yük karşınıza çıkıyor. Bu süreçte ekonomik anlamda zorlandığım anlar oldu. Maddi zorluklar bir süre sonra psikolojik baskıya dönmeye başlıyor. Bu baskıyı yönetmek de işin bir diğer güç kısmıydı. Ailemin desteği bana güç verdi. Bana inandılar, yanımda oldular. Desteklerini hissettirdiler. Bu destek benim için bir güç kaynağı oldu. Bugün geldiğim noktada yaşadığım bütün zorlukların beni daha güçlü bir esnaf ve daha kararlı bir girişimci haline getirdiğini görüyorum. Zorluklara rağmen vazgeçmemek bugün dükkanımın var olmasını sağlayan en önemli faktördür" ifadelerini kullandı.
Süttanbul Kurucusu Abdulkadir Çolak: "Kısa sürede sadık bir müşteri kitlesi oluşturduk" | Video"
"KISA SÜREDE SADIK BİR MÜŞTERİ KİTLESİ OLUŞTURDUK"
Sadık bir müşteri kitlesi oluşturduklarını ifade eden Çolak, şunları söyledi:
Bugün itibarıyla şirketimizin durumu beni gerçekten mutlu eden bir seviyede. Açıkçası başarılı olabileceğime inanıyordum ama bu kadar hızlı ilerleyeceğimi düşünmüyordum. Kısa sürede sadık bir müşteri kitlesi oluşturduk. İnsanların ürünlerimizi sevmesi, yeniden gelmesi, işlerimizi sevmesi ve bizi tavsiye etmesi işletmemizin büyümesinde çok büyük rol oynuyor"
"KISA SÜREDE BİLİNEN VE TERCİH EDİLEN BİR MARKA OLDUK"
Çolak ürünlerin tamamının kendi üretimi olduklarını vurgulayarak, "Ürünlerimizin tamamı kendi üretimimiz. Bu sebeple hem hijyen hem de kalite konusunda kendimize çok güveniyoruz. Tatlı sektöründe insanların beklentisi oldukça yüksek. Hem tat, hem sunum, hem de fiyatlandırma konusunda hassasiyet var. Biz de bu hassasiyete uygun şekilde kaliteli ürünü ulaştırabilir şekilde sunmaya özen gösteriyoruz. Bu yaklaşımımız sayesinde markamız kısa sürede bölgede bilinen ve tercih edilen bir marka haline geldi. İnsanların markamıza duyduğu güven markamızı büyütmek ve geliştirmek için motivasyon kaynağı oluyor" açıklamasında bulundu.
"GÜVENİLİR LEZZET, KALİTELİ HİZMET"
Gelecek hedeflerini sıralayan Çolak, sözlerini şöyle tamamladı:
"Geleceğe dair en büyük hedefim markamı büyütmek. Ve bilinirliğimizi artırmak. Bu işi tek bir dükkanla sınırlı tutmak yerine İstanbul genelinde şubeleşmek. Belirli bölgelerde hizmet vermek istiyorum. Ardından İstanbul dışında farklı şehirlere açılarak Süttanbul markasını görmeyi hayal ediyorum. Uzun vadede insanların aklına tatlı geldiğinde akıllarına ilk gelen markalardan biri olmak istiyorum. Markamızın hem lezzetli hem de hizmet kalitesiyle sektörde güçlü bir konuma ulaşmasını hedefliyorum. Markamızın ana mottosu 'Güvenilir lezzet, kaliteli hizmet'. Bu bakış açısıyla büyüdüğümüzde Türkiye genelinde sevilen bir tatlı zinciri haline geleceğimize inanıyorum. Bu hedeflere ulaşmak için en büyük ihtiyacımız sermaye ve doğru yatırım planlaması. Bu işletmeyi büyütmek ve şubeleştirmek için ciddi bir maddi güç gerekiyor. Ancak maddi gücün yanında işin daha önemli boyutu var. Kaliteden ödün vermemek. Bizim için en önemli nokta ürünü bozmadan büyümek. Aynı kaliteyi tüm şubelere taşımak."
