Soğanlar, özellikle sıcak havalarda formunu daha hızlı kaybedebilir. Lakin bu durumun tek sebebi bulunduğu ortamın hava koşulu değil, aynı zamanda yanında bulunan diğer yiyeceklerde olabilir. Bir gıda depolama uzmanı olan Chris Hassal, soğanlarınızı mümkün olduğunca uzun süre dayanacak şekilde nasıl doğru şekilde saklayacağınız konusunda ipuçlarını paylaştı.
MEĞERSE YANLIŞ SAKLANIYORMUŞ
Yaygın inanışın aksine, soğanları buzdolabında saklamak aslında doğru bir saklama koşulu değildir. Serin ortam, soğanın daha hızlı yumuşayıp bozulmasına neden olabilir.
Hassall bu durum için, "Soğuk alanlar soğanın soğanların yumuşamasına neden olabilir." açıklamasında bulundu.
SOĞANLARINIZI NEREDE SAKLAMALISINIZ?
Chris, soğanları en iyi şekilde saklamak için kiler veya dolap gibi oda sıcaklığına sahip serin, kuru veya karanlık yerleri tercih etmeniz gerektiğinden bahsetti.
BU SEBZEYLE AYNI YERDE SAKLAMAYIN!
Soğanları asla patateslerin yanında saklamamanız gerektiğini belirten Hassall sözlerine aynı zamanda, "Soğanları patates ile birlikte saklamak, patateslerin içindeki nemi emerek daha çabuk bozulmalarına neden olabilir." diyerek devam etti.
Soğan ayrıca olgunlaşmakta olan yiyeceklerin dokularında bulunan ve olgunlaşma sürecinde etrafa yaydıkları bir gaz türü olan etilen gazı yaydığından, patateslerin daha çabuk filizlenmesine neden olabilir.
SOĞANLAR DOĞRU ŞEKİLDE KAÇ GÜN SAKLANABİLİR?
Chris, doğru koşullarda saklandığında bütün soğanların altı ila sekiz hafta boyunca taze kalacağını belirtiyor.
Ancak eğer soğan doğranmışsa buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Böylece yaklaşık 7 ila 10 gün boyunca taze kalabilir.
