MALZEMELER:
200 gram beyaz çikolata
100 gram tereyağı
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı iri doğranmış ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
HAZIRLANIŞI:
Fırını 170 dereceye ayarlayarak önceden ısıtınız. Yaklaşık 20x20 santimetrelik kare bir fırın kabını yağlayıp tabanına pişirme kâğıdı yerleştiriniz.
Beyaz çikolata ile tereyağını benmari usulü veya mikrodalgada kısa aralıklarla ısıtarak eritiniz. Karışımı pürüzsüz hâle gelene kadar karıştırıp hafifçe soğumaya bırakınız.
Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri, şeker hafifçe çözünene kadar çırpınız. Vanilini ekleyiniz.
Ilınan beyaz çikolata ve tereyağı karışımını yumurtalı karışıma yavaşça ekleyerek karıştırınız.
Un ve tuzu eleyerek karışıma ilave ediniz. Fazla çırpmadan, malzemeler tamamen birleşene kadar spatula ile karıştırınız. Kullanacaksanız ceviz veya fındığı da bu aşamada ekleyiniz.
Hamuru hazırladığınız fırın kabına aktarınız ve üzerini spatula ile düzeltiniz. 170 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişiriniz.
Brownie'nin ortasının hafif nemli kalmasına dikkat ediniz. Fırından çıktıktan sonra tamamen soğumasını bekleyip dilimleyiniz.
Püf noktası: Beyaz çikolatalı brownie'nin kıvamının yumuşak ve yoğun olması için fazla pişirilmemesi önemlidir. Fırından çıktığında orta kısmı hafif yumuşak görünmelidir; soğudukça kıvamı oturacaktır.
