NİŞANTAŞI'DAKİ LİPSİ'Yİ İŞLETEN AYŞEGÜL İLSEVER
Böyle bir mekan açmaya nasıl karar verdiniz?
Lipsi'den önce Salomanje'yi işletiyordum. Sonra "Daha farklı bir şey yapalım" dedik. Nişantaşı'nda olmayan, farklı bir eğlence konseptini Nişantaşı'na getirelim istedik ve 'Lipsi'yi açtık.
Bu meslekte zorlandığınız anlar ya da sizi engellemek isteyenler oldu mu?
Zaten 2003 yılından beri gece aleminin içindeydim. Hep gece hayatı olan biriydim. Bu işi yapmadan önce de bana hep "Sen niye kendi mekanını açmıyorsun?" diye soruyorlardı. O yüzden isteyerek ve bilerek girdim.
Lipsi'nin müşteri profili nasıl? Hangi yaş grubu geliyor?
Yunanca müzik seven, canlı müzik dinlemekten keyif alan herkes bizim hedef kitlemiz... 30 yaş ve üzerinde olanlar eğlenmek için bize geliyor...
EŞOFMANLA GELEN YOK
Müşterilerinizin kıyafet tercihi nasıl oluyor?
Giyimine çok dikkat ederek gelen de var, daha rahat giyinenler de. Pullu payetli elbiselere sık sık rastlarız ama daha hiç kimse eşofmanla gelmedi.
Lipsi'de ne tür müzik yapılıyor?
Gallis, haftanın üç günü canlı müzik yapıyor. Hafta sonunda ise Suat Ateşdağlı ekibinden bir DJ çalıyor.
Hafta sonu daha mı yoğun oluyorsunuz?
Evet ama hafta içi de kalabalık oluyoruz. Salı geceleri fasılımız var ve çok ilgi görüyor.
Fiyat politikanız nedir?
ucuz değiliz ama fiyatlarımızın verdiğimiz hizmete göre normal olduğunu düşünüyorum.
NİŞANTAŞI YÜKSELİŞTE
Lipsi'yi farklı kılan özellik nedir?
Bizde tabak kırmak yok. Onun yerine karanfil atılıyor. Tabak kırmak Yunanistan'da yasaklanmış zaten.
Sizce İstanbul'un en eğlenceli semtleri nereler?
Asmalimescit, Bebek derken bölünmeler yaşandı. Nişantaşı bir ara düşüşe geçti ama şimdi tekrar yükselişte.
Siz nerelerde eğleniyorsunuz?
Ben dışarı çıktığımda Blackk'e ve Şamdan'a gidiyorum.
Abdi İpekçi Cad. Azer İş Merkezi No: 40/C Nişantaşı Tel: 212 296 95 55
* * *
İTALYA'DAKİ ASIRLIK YEMEK TARİFLERİNİ KULLANIYORUZ
Akaretler ve Suadiye'de iki mekan sahibi olan Ebru Keser Erda, Pastarito'nun diğer İtalyan restoranlarından farkını açıkladı: Merkezimiz İtalya'da ve asırlık yemek tariflerini uyguluyoruz
PASTARİTO'NUN SAHİBİ EBRU KESER ERDA:
Pastarito gibi bir mekanı açmaya nasıl karar verdiniz?
2006 yılında karar verdim... Daha önce de içimde bir restoran açma isteği vardı. Sofra ve lezzete her zaman çok düşkündüm. Ortaklarımla birlikte Pastarito'yu açınça tam işimi buldum.
Sizi engellemek ya da hevesinizi kırmak isteyenler oldu mu?
Hayır... En büyük desteği eşimden gördüm. Çevrem de bu işin tam bana göre olduğunu söyleyerek, beni hep motive etti. Zaten restoran işinin tam bir kadın işi olduğunu düşünüyorum ben...
HAFTA SONU ÇOK YOĞUN OLUYORUZ
Suadiye ve Akaretler'deki mekanlarınızın müşteri portföyü nedir?
İtalyan yemeği ve güzel şarap içmeyi seven herkes bizim hedef kitlemiz.
Ne tür müzikler çalıyorsunuz?
Genelde lounge ve Latin çalıyoruz.
Hangi günler yoğun oluyorsunuz?
Cuma ve cumartesi akşamları tabii ki en yoğun olduğumuz akşamlar. Ama hafta arasında da öğlen ve akşam yemeklerinde bizi çok tercih ediyorlar.
Fiyatlarınız nasıl?
Ortalama fiyatlar... Kaliteli bir İtalyan restoranı olarak ne çok ucuz, ne çok pahalıyız.
Size göre Pastarito'yu benzerlerinden ayıran en önemli özelliği ne?
Tüm İtalyan restoranları içinde bizi farklı kılan, merkezimizin İtalya olması... Merkez tarafından denetleniyoruz. Yemeklerimizi, asırlardır İtalya'da pişen tariflere göre yapıyoruz.
İstanbullular eğlence semti olarak nereleri tercih ediyor sizce?
Şu anda eğlence Şişhane tarafına kaydı. Akaretler de bu konuda dikkat çekmeye başladı. Suadiye bölgesi de önemli bir merkez oldu.
Siz nerelerde eğlenirsiniz?
Yazın Boğaz'ı tercih ediyorum. Kışın da Çapamarka mekanlarını severim.
Vişnezade Mah. Süleyman Seba Cad. No: 2 Akaretler Tel: 0212 236 67 00 Plaj Yolu Sokak No: 49 Suadiye Tel: 0216 362 35 01
YARIN: Asmalimescit'teki Nar Pera'nın sahibi Toprak Göktaş ve Venge'nin işletmecisi Dilek Terzioğlu
* EN SEKSİ 10 TÜRK KADINI
* BOŞANMA REKORTMENİ KADINLAR
* ÖYLE YERLERİNE DÖVME YAPTIRDILAR Kİ
* DİZİLER NEREDE ÇEKİLİYOR?
*
HANGİ ÜNLÜ NEREDE OTURUYOR?
* ÜNLÜLER HANGİ TAKIMI TUTUYOR?
* ÜNLÜLERİN BOYLARINI BİLİYOR MUSUNUZ?
* MAGAZİN TURU İÇİN TIKLAYINIZ
* ANA SAYFAYA DÖNMEK İÇİN TIKLAYINIZ
