MALZEMELER
1 adet kırmızı biber
1/2 demet maydanoz
1 adet havuç
2 çorba kaşığı sirke
1/2 paket kuskus
1 adet limon
6 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı mısır
3 adet taze soğan
Tencereye dört su bardağı su koyup kaynatın. Kaynayınca içine tuz ve kuskusları atın. 15 dakika kaynatın. Yeşillikleri ince ince kıyın. Havuç ve kırmızı biberi de uzun ince şekilde doğrayın. Pişen kuskus makarnayı süzün, soğuk sudan geçirip derin bir kaba alın. Üzerine yeşillikleri, havucu, kırmızı biberi ve mısırları koyup karıştırın. Zeytinyağı ve limonu ayrı bir yerde çırpıp, salatanın üzerine döküp harmanlayın.