MERCİMEK ÇORBASINA ZERDEÇAL KATIN
Doğanın bize sunduğu sebzelerden soğangiller ailesinden kuru soğan ve pırasa, içerikleriyle bağışıklık sistemimizin savunma kalkanlarıdır. Yeşil mercimek-kırmızı mercimek ise yüksek besin değerleri ve posa içerikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirici özelliklerini göstermektedir. Baharatlar ise adeta orkestra şefi gibi yemeklerimizin lezzetine yön vermektedir. Kış aylarında hastalıklardan korunmak adına zerdeçallı-tarçınlı mercimek çorbanıza her akşam yemeğinde yer verebilirsiniz.
KESTANEYİ SOĞUTUP SÜTLÜ KAHVEYLE YİYİN
Kestaneyi patates gibi düşünnün; çok sıcakken tükettiğinize kan şekeriniz yükselir akabinde düşme eğilimi gösterir ve kısa sürede tekrar açlık hissi oluşur. Kestaneyi soğuduktan sonra ister közlenmiş ister haşlanmış fark etmez yanında 1 bardak sütlü kahve ile tükettiğinizde sizi uzun süre tok tutar.
TATLI KRİZİNİ "BİTTER"LE BİTİRİN!
Kışın karbonhidrat ihtiyacımız daha da artar. Bu gibi durumlarda akla ilk gelen şerbetli tatlılar, çikolata ve baklava gibi enerji içeriği yüksek tatlı çeşitleri olur. Oysa İşlenmiş şeker içeriği yüksek besin tüketimi; tat eşiğimizin yükselmesine, sık aralıklı acıkmamıza neden olur ve kan şekeri kontrolü zorlaşır. Kakao oranı yüksek bitter çikolata, kakao antioksidan aktiviteye sahiptir ve tatlı krizlerinde sağlıklı bir seçimdir.
MANTI YERİNE ALDANTE MAKARNA
Tahıl grubu besinler temel karbonhidrat kaynaklarımızı oluşturmaktadır. Ancak püf noktası; pirinç pilavındaki nişastanın yüzde 80'i vücudumuzda emilirken, bulgur pilavı ve az pişmiş makarnadaki nişastanın yüzde 40'ı emilmektedir. Bu nedenle ana yemeklerde pirinç pilavı yerine bulgur pilavı, mantı yerine aldante (dişe dokunur anlamına gelmektedir)-az pişmiş makarna doğru seçimler olacaktır. Doğa, mevsime uygun olarak ihtiyacımız olan tüm sebze ve meyveyi bize sunmaktadır; örneğin balkabağı. Kış aylarının vazgeçilmez tatlısıdır. Kabak tatlısı sevmiyorsanız eğer, mevsim meyvelerinden olan ayva tatlısı da tercihleriniz arasında yer alabilir.
Bugün