X İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
ARKADAŞINA GÖNDER Antalya'da esmer ekmeğe geçme vakti geldi
* Birden fazla kişiye göndermek için, mail adresleri arasına “ ; ” koyunuz

Antalya'da esmer ekmeğe geçme vakti geldi

  • Giriş Tarihi: 25.1.2013

Başbakan Erdoğan'ın beyaz ekmeğin sofralardan kaldırma talimatının gerekliliği yerine getirilirken, tüketicinin yüzde 75'i alışkanlığından vazgeçmiyor

Başbakan Recep Tayyip Erdoğan'ın beyaz ekmeğin sofralardan kaldırılmasına ilişkin demecinin ardından Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın yeni tebliğ hazırlığı sürerken, Antalyalının alışkanlığı devam ediyor. Antalya'da tüketilen ekmeğin yüzde 75'i, yine beyaz ekmek türü olduğu açıklandı. Beyaz ekmeğe son verecek yeni Un Tebliği ise 29 Ocak'ta Gıda Kodeksi Komisyonu'na sunulacak.

BEYAZ EKMEĞE ALIŞIĞIZ

Antalya Halk Ekmek Fabrikası Müdürü Ertuğrul Atasoy, günlük yaklaşık 70 bin olan üretimlerinin 50 bininin beyaz ekmek olduğunu söyledi. Şimdilik tuz oranını azalttıklarını, kepek oranını ise arttırdıkları beyaz ekmeğin 550 tip yerine 650 ve 850 tip undan ürettiklerini belirten Atasoy, kodeks yayımlanmadığı için değirmenlerin bu tipte un üretiminin sürdüğünü söyledi. Türk halkının beyaz ekmeğe alıştığını belirten Atasoy, "Aslında çok fazla gözle görülür değişiklik yok, sadece tuz azaldı ve kepek oranı arttırıldı. İlgili düzenleme yapıldıktan sonra, ekmeğin biraz daha esmerleşeceğini tahmin ediyoruz" dedi.

TEBLİĞİ BEKLİYORUZ

Beyaz ekmek tüketimi oranının sadece Antalya değil, Türkiye ölçeğinin yüzde 75- 80'ini oluşturduğunu açıklayan Antalya Fırıncılar Odası Başkanı Musa Kazım Buhurcu, yeni düzenlemeyle kepek oranının biraz daha arttırılacağını söyledi. Unların nasıl üretileceği tebliği olmadan ekmek üretimi tebliğinin olmayacağını belirten Buhurcu, "1983- 84 yıllarına kadar bugünkü 800 tipe karşılık unlardan ekmek yapılırdı. Yeni tebliğde bunun altında yapılamaz denebilir. Kepek oranın yüzdesini belirleyecekler. Tebliğe dün olduğu gibi bugün de uyarız" diye konuştu.

İLİŞKİLİ HABERLER

kalan karakter 1000

ÖNEMLİ NOT: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir. Yazılan yorumlardan SABAH veya sabah.com.tr hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.