Kullanılan malzemenin kalitesi, doğal ürünlerin kullanılması, endüstriyel girdilerden mümkün olduğunca uzak durulması, tabağa gelinceye kadar olan bütün aşamalara özen gösterilmesi ve hijyen yemekteki olmazsa olmazlarımızdan bazılarıdır. Peki bu nasıl ve kimler tarafından sağlanmaktadır? Biz tüketiciler olarak bunu nasıl bileceğiz? En büyük sorunumuz olan o güven duygusuna nasıl sahip olacağız? Aslında bize bu hizmeti sunanları biraz gözlemlediğimizde bazı ipuçları yakalayabiliriz. Bu yazımda kadınlara pozitif ayırımcılıkta bulunacağım. İşletmeci kadın ise gözlemlerime göre o mekanda zaten hijyen büyük ölçüde sağlanmış oluyor. İşin her aşamasında daha fazla özen, samimiyet, özveri ve kaliteyi hissedebilme şansı artıyor. Öncelikle iş yapış tarzından, samimiyetinden, yüzüne yansıyan pozitif enerjisinden, işine, çalışanına ve müşterisine olan özeninden anlayabiliriz. Daha da ötesi o mekanda üretilen her şeyden kendisinin ve özellikle de çocuklarının yiyip yemediğinden anlayabiliriz. İşte bütün bunlara örnek olacak işletmelerden biri olan Mieze Cake ve sahibi Zeynep Hanım'a konuk olduk. Özenle dekore edilmiş, her şey el yapımı, hoş görünümlü pastalar, tatlılar, çikolata ürünleri içinde tatlı mekanda tatlıları tadarak, tatlı bir sohbetimiz oldu. Sohbetimiz sırasında çok önemli üç şey Mieze Cake ve Zeynep Hanım'la ilgili bende pozitif duygulara neden oldu. Birincisi yukarı başlığa taşıdığım kelimeleri duyduğumda doğallığı, samimiyeti ve özgüveni çok net hissettim. "Kadınım, anneyim, başaracağım…" Diğeri ise gururla buradaki bütün tatlı ve pastalardan çocuklarının da yediğini ifade etmesiydi. "Çocuklarıma yedirmeyeceğim hiçbir şeyi burada satmam…" Özellikle gıda terörünün çok konuşulduğu dönemlerde böyle bir yaklaşımı hissetmek oldukça güzeldi. Üçüncüsü ise bütün bu tatları merak eden herkese kurslarla öğretme isteğiydi. Tabii bir de damağımızda kalan hoş tatlardan bahsetmek gerekir. Öncelikle Mieze ile özdeşleşmiş, farklı, el yapımı muhallebinin tadını alabildiğimiz, yaş pasta kavramına farklı bir anlam kazandıracak, çilekli ve muzlu çikolatalı pasta olan Mieze Cake'i ben beğendim. Denemeye değer bir tattı. Başka bir tat ise yine Zeynep Hanım'a özgü sunumu ile ön plana çıkan kavanoz tatlısıydı. Yine Mieze ile özdeşleşen başka bir tad ise cevizli, çikolatalı, kahveli beze denemeye değer ürünler arasında. Ürün portföyünde, cheesecake, trileçe, profiterol, kurabiyeler, yaş pastalar bulunuyor. Mieze Cake'de her tür özel günler ve kutlamalar için kapalı ve açık alanda oluşturulan hoş mekanda başta pasta olmak üzere o gün için gereken her tür içerikle hizmet verebiliyorlar. Ayrıca özel gün ve kutlamalar için catering paket servisi hizmeti de veriliyor. Zeynep Hanım'a kadın, anne ve başarılı olma konusunda yolunun açık olmasını diliyorum…
