X İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
ARKADAŞINA GÖNDER Günün menüsü
* Birden fazla kişiye göndermek için, mail adresleri arasına “ ; ” koyunuz

Günün menüsü

  • Giriş Tarihi: 30.6.2014

TERBİYELİ KÖFTE ÇORBASI

MALZEMELER
500 gram koyun kıyması 1 büyük soğan (rendelenmiş) n Yarım bardak pirinç
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz,
Küp şeklinde doğranmış 1 büyük havuç, 2 patates, 1 kereviz
2 çorba kaşığı yağ
1 limon suyu 2 yumurta sarısı
1 litre su
Tuz, karabiber ve pulbiber

YAPILIŞI
Derin bir kaba kıymayla birlikte soğanı, pirinci, maydanoz, tuz ve biberi koyup malzemeleri yoğurun. Malzemeden küçük, yuvarlak köfteler hazırlayın. 1 litre su ile havuç, patates ve kerevizleri tencereye koyup üstüne yağ ve tuz ekledikten sonra ateşe oturtun. Kaynayınca köfteleri atın, 45 dakika pişirin. Çorbayı ateşten indirmeden önce limon suyuyla iki yumurta sarısını iyice çırpın, azar azar kaseye dökerek çırpmaya devam edin. Terbiyeyi çorbaya gezdirip, tencereyi kendi ekseninde sallayarak yemeğe karışmasını sağlayın.

SEBZELİ GÜVEÇ

MALZEMELER
1 kg kuzu kuşbaşı et
10-12 adet arpacık soğan
10 diş sarımsak
7-8 adet domates, kabuğu soyulup küp küp doğranmış
2 adet patates, soyulmuş ve küp doğranmış
3-4 adet sivri biber, ikiye bölünmüş
3 det patlıcan, küp küp doğranmış ve tuzla ovulup suyla iyice yıkanmış
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Tane karabiber

YAPILIŞI
Toprak güveç kabına 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, yemeklik doğranmış soğanları ve soğuk suyla yıkanmış etleri ilave edin. Etleri bıraktığı suyu çekene kadar karıştırarak pişirin. Sırayla patlıcan, patates, sivribiberleri aralarına sarımsak serpiştirerek güvece dizin. Elinizle hafifçe bastırarak güvecin içine yerleştirin. Tuzu ve karabiberi serpin. En üstü domateslerle kapatın. Güvecin ağzını yağlı kağıtla sıkıca kapatın. 250 C'lik fırında 1 saat kadar pişirin. Sebzeler pişince servis yapın.

kalan karakter 1000

ÖNEMLİ NOT: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir. Yazılan yorumlardan SABAH veya sabah.com.tr hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.