1995'te
Bitez'in Köy Meydanı'nda kurulan Bitez Dondurması, Bodrumluların damaklarını fethettikten sonra şimdi Bağdat Caddesi Şaşkınbakkal'da İstanbullularla buluşuyor. Bitez Dondurması'nın 20'ye yakın dondurması, organik meyvelerle yapılıyor. Bu çeşitler arasında karadut, vişne, bal-badem, kavun, limon, tahinli-susamlı, ceviz, fıstık, çikolata, şeftali, cappucino bisküvili, Bodrum mandalinası, çilek, damla sakızı gibi tatlar bulunuyor.