İZFAŞ tarafından, Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi'nin desteğiyle organize edilen Olıvtech - Zeytin, Zeytinyağı Teknolojileri Fuarı, 16 - 19 Mayıs 2013 tarihlerinde üçüncü kez düzenlenecek. Son tüketiciye açık olarak İzmir Uluslararası Fuar Alanı 2 No'lu holde gerçekleştirilecek Olıvtech Fuarı'na; yurt içinden Adapazarı, Antalya, Aydın, Balıkesir, Çanakkale, Çorum, İstanbul, İzmir, Manisa, Mersin ve yurt dışından ABD, İspanya, İsviçre, İtalya, Suriye, Tunus, Ürdün, Yunanistan'dan firmalar katılıyor. Olıvtech 2013 Fuarı'na paralel olarak 16 - 17 Mayıs 2013 tarihlerinde 1/B No'lu holde düzenlenecek panel ise konunun uzmanı birçok ismi bir araya getirecek. Türk zeytin ve zeytinyağının yol haritasının çizileceği etkinlikte aynı zamanda zeytinyağı tadımı da olacak. Olıvtech panelinde, sektörün bugünkü durumu, sorunları, çözüm yolları aranacak, geleceğe ilişkin yol haritası çıkarılacak. Zeytin ve zeytinyağı üretiminde gelişmelerin ve pazarlamaya yönelik bilgilerin de aktarılacağı panelde; sofralık zeytin ve zeytinyağının kalitesi hakkında önemli bilgiler verilecek. Panel ile zeytin ve zeytinyağı tanıtım faaliyetlerinde yeni yaklaşımlar değerlendirilecek. 4 gün sürecek Olıvtech Fuarı'nda zeytin, zeytinyağı, fidan, tohum, gübre, şişe, kasa ve bidon, ambalaj malzemeleri, üretim teknolojileri, saklama üniteleri, zeytin işleme makineleri sergilenecek.