Baklavacıların tatlı mesaisi

  • 1
  • 7
Baklavacıların tatlı mesaisi
Baklavacıların tatlı mesaisi

Gaziantepli baklavacılar, Ramazan Bayramı öncesi Türkiye'nin çeşitli illerinden gelen yoğun talebi karşılayabilmek için yoğun şekilde mesai harcıyor.

  • 2
  • 7
Baklavacıların tatlı mesaisi
Baklavacıların tatlı mesaisi

Türk mutfağının en önemli tatlıları arasında bulunan ve adı Gaziantep ile özdeşleşen baklava, özel günlerde en çok tüketilen tatlıların başında geliyor.

  • 3
  • 7
Baklavacıların tatlı mesaisi
Baklavacıların tatlı mesaisi

Ramazan Bayramı'na sayılı günler kala siparişleri yetiştirmeye çalışan baklavacıların mesaisi de arttı.Hamuru merdaneyle adeta kağıt haline getiren ustalar, tereyağı kullandıkları baklavayı fıstıkla süslüyor.

  • 4
  • 7
Baklavacıların tatlı mesaisi
Baklavacıların tatlı mesaisi

Baklava ustası Şirvan Payas yaptığı açıklamada, Gaziantep denilince akla baklava ve fıstığın geldiğini söyledi.

  • 5
  • 7
Baklavacıların tatlı mesaisi
Baklavacıların tatlı mesaisi

Ramazan Bayramı öncesi ise özellikle il dışından yoğun talep aldıklarını ifade eden Payas, "Artık her bayram bu telaşı yaşıyoruz. Çünkü baklava göndermek geleneksel hale geldi. Biz de bayram yoğunluğu dolayısıyla gece gündüz elimizden geldiği kadar iki vardiya şeklinde çalışıp siparişleri yetiştirmeye çalışıyoruz." dedi.