GÜNÜN YEMEĞİ
Balık graten
Malzemeler:
4 beyaz etli balık
2 dilim ekmek
1 çorba kaşığı tereyağı
50 gr kaşar rendesi
1çay kaşığı hardal
2 havuç
4 küçük patates
1 çarliston biber
Tuz, karabiber
Yapılışı: Balıkları temizleyip yıkayın. Süzüp üzerine tuz ve karabiber serptikten sonra 5-10 dakika marine edin. Balıkların her iki yüzüne tereyağı sürüp alüminyum folyoya sarın. Orta ısılı fırında 8-10 dakika pişirin. Ekmek içini ufalayıp alüminyum folyoya serin ve kızgın fırına verip kızartın. Fırından alıp kaşar peyniri ve hardalla karıştırın. Balıkları fırın tepsisine dizin. Hazırladığınız ekmekli karışımı balıkların üzerine yayın. Orta ısılı fırında 8-10 dakika daha pişirin. Havuç ve patatesleri soyun. Havuç ve biberi uzun şeritler halinde doğrayın. Patatesleri ikiye bölün. Hepsini tuzlu suda 10 dakika kadar haşlayıp süzün. Balıkları fırından çıkarıp servis tabağına alın. Patates, havuç ve biber eşliğinde sıcak olarak servis yapın.
GÜNÜN ÇORBASI
Şehriye çorbası
Malzemeler:
2 adet orta boy domates
3 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağından biraz az sıvı yağ
1 su bardağı arpa şehriye
Yapılışı: Domates, biber, kırmızıbiber ve salçaları robotta ince bir şekilde çekin ve birbiri ile karıştırıp koyu bir sos elde edin. Bir tencere içerisine sıvı yağ ekleyerek kızdırın yukarıda elde ettiğiniz karışımı ekleyerek 3 dakika kavurmaya devam edin. 1 lt su ilave ederek kaynayınca altını kısıp 30 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Arpa şehriye ya da tel şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin eğer çorba çok yoğun görünürse bir miktar daha su ilave edebilirsiniz.
GÜNÜN TATLISI
Kar lokumu
Malzemeler: n125 gr margarin
9 yemek kaşığı un
1 litre süt
9 yemek kaşığı toz şeker
2 paket vanilya
2 parça damla sakızı
Üzeri için hindistan cevizi
Yapılışı: Margarini eritin, unu katarak kokusu çıkana kadar kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyin, vanilyaları katın karıştırın ve muhallebi kıvamında orta ateşte pişirin. Kaynamaya başlayınca şekeri ve damla sakızını ilave ederek 5 dakika daha pişirin. Ocaktan aldığınız muhallebiyi 10 dakika kadar mikserle çırpın. Dar, uzun bardakların içini suyla ıslatın, muhallebileri bardaklara doldurun.