Adana'da
ev salçası yapımında kullanılan Karaisalı kırmızı biberinin hasat ve pazar satışları başladı. Fiyatları geçen yıla göre 40 kuruş artarak 1 lira 40 kuruşa yükselen bibere vatandaşlar büyük ilgi gösterirken, biber salçasının ise bu yıl kilosunun 20 lira civarında satılması bekleniyor. Öte yandan vatandaşlar, fiyatların yüksekliğinden şikayetçi oldu.
ACI BİBERİN KİLOSU 3 LİRA
Merkez Seyhan ilçesindeki Fatih Mahallesi'nde bulunan Kıyıboyu Caddesi'ne kurulan Biber Pazarı'nda, geçen yıl kilosu 1 liraya satılan Karaisalı salçalık kırmızı biberinin ilk günlerde fiyatının 1 lira 40 kuruşa ulaşması tüketicilerin tepkisine yol açarken, baharatlar arasında ayrı bir yeri olan pul biberlik kırmızı küçük acı biber ise 3 liradan satıldı.
MAZOT VE GÜBRE ETKİSİ
Biber satıcıları ise, "Geçen yıl 1 kilogram salçanın fiyatı 15 liraydı. Bu yıl 20 lira oldu. 140 liraya sattığımız 100 kilo biberden yaklaşık 25 kilo salça çıkıyor. Biber fiyatlarına büyük etkisi olan mazot ve gübre fiyatlarının artışına bakılırsa, biber fiyatları düşük bile sayılır" dedi. Çukurova Bölgesi'nde başlayan salça yapım sezonu, ekim ayına kadar sürecek.
GÜNEŞTE KURUTULUYOR
Hava ve toprak özelliklerinin yanı sıra çok uzun yıllardır denenmiş türlerin tarımının yapıldığı Karaisalı'da üretilen biberler, bölge halkı tarafından evlerde kendi ihtiyaçları için salçaya dönüştürülürken, güneşte kurutulduğu için sanayi ürünü salçalara göre büyük ilgi görüyor. Ev salçaları kentteki geleneksel şarküterilerde ve internet üzerinden de satışa sunuluyor.
