Yaklaşık
1,5 asır önce Rusya'dan Karadeniz'e getirilen 'Bubrik' adlı simit, 'doktorların tavsiye listesine girdi. Susamsız ve sert olduğu için 'kel simit' ya da 'Kerkeli' olarak da adlandırılan simit çeşidi, bazı doktorlar tarafından diş çıkaran çocuklara, daha kolay diş çıkarmaları için öneriliyor. 1967'de babasından devraldığı işi bugüne kadar sürdüren 'kel simit' ustalarından Baki Öztürk, simidin aynı gün tüketilmezse, ertesi gün diş kıracak derecede sertleştiğini söyleyerek, "Bu yönüyle bazı doktorların, diş çıkartan çocuklara bile önerdiği belirtiliyor" dedi.
