Piyasada
birçok kahve kitabı var. Bunların tamamına yakını bir Batılı gözüyle hazırlanmış eserler. Türk kahvesi bölümü gerçi bunlarda da mutlaka yer alıyor ama diğer kahveler arasında bir çeşit olarak. Bugüne kadar Türk kahvesi hakkında bir bilimsel toplantı düzenlendiğini de hatırlamıyorum. İşte geçtiğimiz günlerde piyasaya çıkan
Türk Kahvesi Kitabı, sözünü ettiğim eksiklikleri gidermiş. Türkiye'nin dört bir yanından ve yurtdışından 26 kadar akademisyen, araştırmacı ve koleksiyonerin özgün makaleleri, ilk kez 598 sayfalık dev bir eserde toplanmış. Marmara Üniversitesi Türk Dili ve Edebiyatı Bölümü profesörlerinden Emine Gürsoy Naskali editörlüğünde hazırlanan kitabın sponsorluğunu da Türk Kahvesi Kültürü Araştırmaları Derneği üstlenmiş. Kahvenin kısa tarihçesiyle başlayan eserin ana başlıkları, Şiirde Kahve, Kahve Sözleri, Kahvehane, Kahve Fincanı, Kahve Kutusu, Kahveciler, Kahve Falı, Kahvenin Müziği, Kahve Coğrafyası. Bu başlıklar altında sıralanan yazılar arasında Çocukluğumuzdan Yadigar Bir Tembih: Kahve İçme Arap Olursun, Kahvehaneden Kıraathaneye Geçiş, Türk Sinemasında Kahve ve Kahvehaneler, Türk Kahvesi Geleneği ve Kahve Fincanları, 19. Yüzyıl Osmanlı Kültüründe Kahve ve İkram Töreni, J. S. Bach'ın Kahve Kantatı'nda Osmanlı İzleri gibi birbirinden ilginç yazılar yer alıyor.
Türk Kahvesi Kitabı Editör: Emine Gürsoy Naskali Kitabevi Yayınları 598 s., 40 TL
