Hamur için:
2 çay bardağı irmik
3-4 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet yumurta+1 adet yumurtanın akı
1 paket kabartma tozu
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı karbonat
Un
Tuz İçi için:
4 adet haşlanmış patates
1 adet soğan
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
7-8 dal dereotu
Tuz
Karabiber, kimyon Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Yarım çay bardağı süt
Hamur için verilen malzemeleri kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. İçi için; haşlanmış patatesleri ezin, kaşar peyniri, kıyılmış dereotu, tuz, karabiber ve kimyon ekleyip, karıştırın. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzda inceltin ve ortasına patatesli harçtan koyup, yuvarlayın. Üzerine yumurta sarısı, süt karışımı sürün ve irmiğe bulayın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin.
Baklalı buğday çorbası
250 gr. bakla
2 adet soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı su
2 su bardağı haşlanmış buğday
1 su bardağı süzme yoğurt
Tuz
Karabiber
İnce doğranmış soğanları, zeytinyağı, tuz ve bir bardak suyla beş dakika pişirin. Temizleyip, ince doğranmış baklayı ilave edin. Bakla yumuşamaya başlayınca buğday, karabiber, tuz ve kalan suyu ilave edin. Bakla iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Yoğurdu, çorbadan biraz su alarak ılıtın, azar azar tencereye ilave edin. Bir iki taşım daha kaynatın.
Çilekli hamur
1.5 su bardağı+2 çorba kaşığı un
1 adet yumurtanın sarısı
3/4 su bardağı tozşeker
125 gr. tereyağı
5 çorba kaşığı soğuk su
Tuz
2 adet muz
6-7 adet çilek
Un
Yumurta sarısı
Tozşeker
Yağ ve tuzu yoğurun. En son suyu ekleyip, hamuru hemen toparlayın. Buzdolabında 30 dakika bekletip, unlanmış tezgahta açın. Hamurdan pasta tabağı büyüklüğünde parçalar kesin. İnce dilimlenmiş muz ve çilekleri hamurların ortasına koyun, kenarlarını ortası biraz açık kalacak şekilde toparlayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin. Eritilmiş çikolatayla süsleyerek servis yapın.
