Etleri yıkayıp bir tencerenin dibine yerleştirin. Üzerine sarımsakları da ekleyip karıştırın. İri doğranmış patlıcan, patates ve biberleri tencereye koyun. Rendelenmiş soğan, doğranmış domates ve tereyağını da ekleyip karıştırın. Üzerine suyunu ve istediğiniz baharatları ekleyip pişirin.
MALZEMELER
2 adet patlıcan
2 adet patates
2 adet soğan
2 adet domates
5 adet biber
6 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
450 gr. kuzu eti
NOHUTLU ROKA SALATASI
Haşlanmış nohutların üzerine iri kıyılmış roka yapraklarını ekleyin. Ayrı bir yerde limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve baharatları çırpın, nohutların üzerine döküp karıştırın. İçine kıyılmış yeşillikleri ve mısır tanelerini ekleyip harmanlayın.
MALZEMELER
1.5 kase haşlanmış nohut
1 demet roka yaprağı
1 limonun suyu
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet yeşil biber
1 çorba kaşığı kıyılmış taze soğan
1 çorba kaşığı mısır
Kekik, karabiber, pul biber
LİMONLU MİLFÖY TATLISI
Yumurta, badem, süt, şeker ve vanilyayı karıştırarak pişirin. Dört adet milföy hamurunu tepsiye dizin. Üzerine muhallebiyi dökün. Üzerine kalan milföyleri dizip dilimleyin. 200 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin.
MALZEMELER
8 adet milföy hamuru
1 su bardağı süt
1 su bardağı kıyılmış badem
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yumurta
